MSFS(2020)だと現状乗るのは大小民間機や曲技機になるか
FSXには戦闘機のアドオンもいろいろ出てたけど

2020収録機の実機コックピットは一部曲技機とエアバスA320がI字スティックタイプな
ほかは、Ｕ字操舵輪(ヨーク/Yoke)なものがほとんど
飛ばす機体の実機に近い操縦操作をしたいと考えるならヨークを買うことになる

乗るのが戦闘機・攻撃機やスコードロンなどスペースシューティングだとI字スティック
操縦桿が欲しく、どっちを重視するかを最初に決める必要あり
実機通りということにこだわらなければスティックで民間機飛ばしても操縦性は良好

また民間機に乗るなら左右の手を離さずに操作可能なボタン・スイッチの数はそこまで
要らないけど、軍用機やスコードロンは戦闘中のさまざまな操作のために多数欲しい

このへんの希望はどう？