ナイフは研いでなんぼ
研ぎが難しいと思うのはホムセンでも特に安い赤レンガタイプの物しか使ったことがないという人が多いからだ
ホムセンにも売っているシャプトン等のセラミック砥石の1000番を試しに買ってそれで研いでみてほしい
簡単に素晴らしい切れ味を手に入れることができる