>>238 肝和えユッケ美味しそーですね。作ってみます。
>>241 肝の入り具合で包丁で叩くだけにする時もありますよね。
肝の下処理とかしますか？血管を取り除く以外に・日本酒につけるとか。
それとふぐみたいに、寝かすと美味しいんですかね？