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釣った魚がスーパーの鮮魚コーナーで言うといくらなのか考えるスレ
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0001名無し三平
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2018/12/23(日) 15:27:49.73ID:wgGkXpK7
メバルの25センチが釣れたんだけど1000円するかな？
0702名無し三平
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2019/02/27(水) 18:59:24.82ID:LMbiIwRw
>>699
知らなかった、ツーマンか？
だとしたら航空運賃より高い運送費になっちゃうな、往復付いてて割安にしてたとしてもトントンくらいかな？
ワンマンじゃ当日輸送不可だから鮮魚？になっちゃうし
相当こだわってるのかな？
0703名無し三平
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2019/02/27(水) 19:01:11.65ID:LMbiIwRw
わかったわかったw
とりあえず君の店に買いに行くからどの辺か教えてくれよw
0704名無し三平
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2019/02/27(水) 19:02:01.84ID:3aeH+Kls
釣りの後は海水氷でいいのが分かって僕は満足です
0705名無し三平
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2019/02/27(水) 19:04:57.27ID:3aeH+Kls
>>701
それって直接店に売られるパターン？
スーパーに並ぶ魚とかの流通と違うわけでしょきっと
その辺の食い違いなんじゃねの？
0706名無し三平
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2019/02/27(水) 19:06:58.87ID:hX7DM/vr
イシモチ血抜きして寝かせたら刺身美味しかったけどなー
0707名無し三平
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2019/02/27(水) 19:18:21.54ID:sIYU5hG+
>>705 一緒だよ
そうやって市場なり量販の物流基地に送られる
0708名無し三平
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2019/02/27(水) 19:19:43.50ID:JkPUTX8u
>>705
基本的にスーパーも他も一部の産直を除いてほとんどが市場通ってるから変わらないよ
0710名無し三平
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2019/02/27(水) 19:34:40.54ID:20bUtcZ4
結局、よく分からないが普通の釣り人が釣り場から家まで持ち帰る方法としては、真水に触れさせてはいけないと言うことだよね？
なんとなくそれは分かってたので、俺は釣れたら即〆て腑取って血抜きしたら分厚いビニールか大型のジップロックに入れてクーラーの氷水に入れてたのだけど間違って無いよね？家に帰る頃にはキンキンに冷えてる
0711名無し三平
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2019/02/27(水) 19:39:42.60ID:JkPUTX8u
>>710
それだけ丁寧に処理すれば十分過ぎるよ
0712名無し三平
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2019/02/27(水) 20:14:36.98ID:p4wGjYSA
底辺の運送業者のくせに「自分業者知ってます」みたいな感じでしゃしゃり出てくるからこういうことに
0713名無し三平
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2019/02/27(水) 20:22:59.13ID:JkPUTX8u
>>712
>>703さんお疲れ様です
ちなみに流通に携わってるとは言ったけど運送業者とは一言も言ってないですよ。相変わらず想像力豊かですね。
0715名無し三平
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2019/02/27(水) 20:49:15.07ID:3aeH+Kls
>>709
いいから早く技教えてよ
どうやって持ち帰るの？
0716名無し三平
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2019/02/27(水) 21:32:36.64ID:8GD6el3T
殺し入れる→ウロコ取る→ワタ出す→海水で洗う→厚手のゴミ袋に入れる→クーラーのガラ氷に埋める
いつもの手順だが間違いがあれば教えてくれ
0717名無し三平
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2019/02/27(水) 21:43:09.34ID:AmTTO/n7
>>716
脳天をピックで刺して動きを止める
ワイヤーを鼻から入れて神経〆
エラから中骨に当たるまでナイフを入れて海水バケツに頭から突っ込んで血抜き
青物なら海水を混ぜた潮氷にぶっこんで急冷
白身はビニール袋に入れて氷の上にタオルを敷いてやんわり冷やす
0718名無し三平
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2019/02/27(水) 23:44:41.45ID:QJd1+aEY
白身のマダイを釣ってる時に青物のイナダが釣れた時はどうすんだよw
0719名無し三平
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2019/02/27(水) 23:52:37.57ID:AmTTO/n7
>>718
潮氷に青物ぶちこんで青物の上にtowel敷いて白身魚を乗せとけばええんやで
0720名無し三平
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2019/02/27(水) 23:53:51.73ID:AmTTO/n7
towelって何で英語になっとんねん
0721名無し三平
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2019/02/28(木) 00:04:28.75ID:SwWbcyP+
袋に入れる意味は？
重くても海水でええんやろ
0722名無し三平
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2019/02/28(木) 00:06:03.88ID:SwWbcyP+
あいつらのヌルヌルしたのは別に毒ではなくて食べるまで無視していいんでしょ？
0723名無し三平
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2019/02/28(木) 00:29:52.64ID:mReanwX0
>>721
白身は一気に冷やすと味が落ちる
0724名無し三平
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2019/02/28(木) 00:33:08.02ID:3R32Brdw
>>723
嘘だ～
そんなのオカルトじゃね？
オレの釣った魚はうまかったぞ
0725名無し三平
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2019/02/28(木) 00:36:10.91ID:mReanwX0
>>724
真鯛釣りの船頭なんかに持ち帰りかたを聞くと新聞紙でくるんで冷やしすぎないようにとか返答返ってくるよ
0726名無し三平
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2019/02/28(木) 00:43:07.64ID:3R32Brdw
>>725
なんで新聞紙にくるむの？

海水氷ならおおむね0度前後だろうけど冷やし過ぎなのかな
0728名無し三平
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2019/02/28(木) 02:13:58.76ID:+cqVFnDd
>>725
海水氷で冷やしすぎて冷凍状態になるのを避けろという意味で、一気に冷やすなという意味では無いかと。

特に夏場とかで外気温が高い時に、魚体も熱持ってて、クーラーボックスの内温も不安定の状態で氷の上でゆっくり冷やすと、保存状態が均一にならないよ。
0729名無し三平
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2019/02/28(木) 02:34:47.34ID:+cqVFnDd
>>727
捌きたてで脊髄がまだ生きてるから、筋肉を動かしてるんでしょ。
動いてる方の身は背骨が付いてるし。

アジとかを生かして持って帰って三枚下ろしにすると、頭落としたのに身はピクピク動いたり。
あと食材としては、痙攣によって細胞のエネルギーが使われて身質としては良くない物になるから、
市場で見かけても買わない方が良いよ。
0730名無し三平
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2019/02/28(木) 06:25:22.91ID:hXja44nx
脳破壊するのとしないのとじゃ死後硬直とか変わってくる？
いつもエラからナイフ入れてエラと背骨切って締めてるんよ
この間スズキにそれやったときにナイフグリグリしてるうちに口ガバッと開く反応したの
そのときに持ち帰ったのは死後硬直してなかったんだけどこれって脳破壊してたってこと？
0731名無し三平
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2019/02/28(木) 07:44:07.89ID:hcTGqOm5
シーバスなんか持って帰んなよw
0732名無し三平
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2019/02/28(木) 07:48:23.86ID:mReanwX0
>>731
オフショアで釣れるシーバスは無茶苦茶美味いで
川に入ってるのは不味いけど
0733名無し三平
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2019/03/01(金) 02:31:59.85ID:ewejutMQ
>>732
河口域でもウチんとこのシーバスは臭かったことないぜ
むしろ70㎝前後の個体はかなりの高値で売れるらしく、アウトローな方々の小遣い稼ぎにされてた
0734名無し三平
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2019/03/01(金) 11:59:57.98ID:yYpN+tlr
津本氏のパクリ知識だらけでクッソワロタ
0735名無し三平
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2019/03/01(金) 20:45:44.54ID:5lIGCY0J
誰そいつ？
0736名無し三平
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2019/03/01(金) 21:53:05.35ID:vAO94Pdx
>>734
津本式って別に目新しい事でもないぞ
以前からあるやり方の一つ
0737名無し三平
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2019/03/01(金) 22:51:02.40ID:SoxCbpOP
湾奥のケミカルシーバス食った奴がいたなぁ
臭いとか味とかなんかもう凄かったってw
0738名無し三平
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2019/03/02(土) 02:33:52.06ID:hJSVsbD2
ユーチューバーがネタで食ってゲロ吐いてるよなw
0739駆動静か
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2019/03/02(土) 06:48:19.62ID:o5+NAZ75
口にｼﾞﾔﾘﾒみたいなのがうにようによ一杯いてもう食うの辞めたおもひで
0740名無し三平
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2019/03/02(土) 12:17:18.40ID:ZWK2EZpC
ここまでほとんど津本式
0741名無し三平
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2019/03/02(土) 14:12:53.45ID:YgYQoOCl
>>740
津本式オリジナルに関する話題はほぼ無いんじゃね
0742名無し三平
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2019/03/03(日) 14:56:59.61ID:oYj05nYB
釣った魚がスーパーの鮮魚コーナーで言うといくらなのか考えるスレ
0743名無し三平
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2019/03/06(水) 12:10:15.13ID:+6ThRtYq
北部九州では11月に唐津くんちと相撲九州場所が重なり10Kg以上のクエが高値で取引される
0744名無し三平
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2019/03/07(木) 04:15:43.92ID:VULcsYIA
>>743
kいくらくらいすんの？
0746名無し三平
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2019/03/11(月) 02:37:43.79ID:IBfcfNYW
>>693
おいおい、ブリ養殖全国一位の鹿児島のブリ農家だが、聞いてりゃ無茶苦茶だな、おい。
スチロール氷詰めで低温10トン車で関東まで行くぞ、東北はフェリーや。
0747名無し三平
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2019/03/11(月) 02:45:30.19ID:YMzy6lVO
個人的にだがこの掲示板で身分を明かす奴は本当にかっこいいと思ってる
俺には一生無理だけどな
0748名無し三平
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2019/03/11(月) 11:55:02.60ID:1WiIxMsK
俺の名は山田太郎 かっこいいか？
0750名無し三平
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2019/03/11(月) 12:53:39.81ID:f+SUxXH+
釣った魚を魚市場に出してる人いる？
近くにある魚市場は口座を作ればセリに出してくれるみたい

興味があるだけで出す気はあまりないんだけど・・・ｗ
0752名無し三平
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2019/03/11(月) 23:16:37.56ID:B8zOMrg+
>>746
ブリの養殖をする人をブリ農家って言うのか？
ブリの養殖って農業だった事に驚きを隠せない
0753名無し三平
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2019/03/11(月) 23:18:13.95ID:+zf/NbP0
>>693ってとんでもないエアプだったんだな
0755名無し三平
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2019/03/16(土) 12:25:40.93ID:y+8V/dBu
関大マグロとかいうのがあるから、農家が漁業もやっていてもおかしくない。
近所に、田んぼ、みかん、あおさ養殖の兼業やっている人いるから。
0756名無し三平
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2019/03/16(土) 12:29:07.32ID:z+cPi/XQ
ワイ花き農家
5～8月くらいで遊魚船やりたいの
0757名無し三平
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2019/03/16(土) 12:31:49.11ID:F8gKWiY7
>>755
関大マグロってなんや？
0759名無し三平
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2019/03/17(日) 05:06:35.16ID:hf8kkUAl
スーパーの天然鰤が、いつもよりも安かったから
買ってみたが微妙だった
試食してるわけではないだろうに
ちゃんと値段相応なのは、凄いと思う
0760名無し三平
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2019/03/17(日) 09:36:09.79ID:UoNqtX13
>>759
味よりも市場への入荷量で値段は変わるよ
今は九州の一部と三重和歌山あたりで10k近い天然ブリがいっぱい揚がってるから値段安い
三重和歌山のは抱卵してるくせに脂はすごくあってブリ糸状虫がいることを除けば良品
0761名無し三平
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2019/03/17(日) 12:28:06.70ID:crMYgffW
天然鰤は年末の日本海産じゃないと
高値付かないよ
0762名無し三平
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2019/03/17(日) 12:37:47.65ID:ZJ0Gt30Q
どう見てもそんな話じゃなかったが
0763名無し三平
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2019/03/17(日) 13:47:49.48ID:OMfrRF07
太平洋のブリはくそまずい
食えたもんじゃない
0764名無し三平
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2019/03/17(日) 16:21:27.83ID:asBji/YT
>>755
その考え方だと、漁師が副業でイチゴを作ってたら、イチゴ漁師になるがｗ
0765名無し三平
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2019/03/17(日) 16:49:38.99ID:euAAFk8j
栽培漁業ってのもあるし多少はね？
0766名無し三平
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2019/03/17(日) 21:46:13.50ID:L++WWRef
カンパチなら大歓迎だがブリは釣ると楽しいが食味はまあアレだからね
食うならカワハギや根魚だよな
あとはタコイカだけどイカもでかいと美味くない
500～800くらいがいいね
0767名無し三平
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2019/03/17(日) 21:47:04.92ID:ImkUgYBD
なぜ太平洋のブリはマズイの？食べてる餌？
0768名無し三平
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2019/03/17(日) 23:32:38.20ID:Mq9mhmuM
>>767 脂の乗り方次第だと思うけどね
俺の住んでる地域じゃバンバン釣れる時期は痩せてて脂が乗って来る時期には釣れなくなるわ
0769名無し三平
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2019/03/18(月) 00:08:56.19ID:wKaNcbkU
三重の辺りだと今の時期は大量だけど、桜ブリって言われて脂がのってて一番良い時期だと思う
0770名無し三平
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2019/03/18(月) 02:45:12.83ID:3Q3Pm7ky
一般的に値のつく時期じゃないのが漁業者にとってはいたいところ
0771名無し三平
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2019/03/18(月) 03:45:04.97ID:qbykLk0W
>>769
桜ブリ脂のってて安くていいよ！10k級でも量販店でも売れる値段だし。抱卵してるのと虫以外は本当に良い。
0773名無し三平
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2019/03/18(月) 19:48:15.12ID:LWAGHJrO
相模湾のイナダは周年うまいけどな
0774名無し三平
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2019/03/18(月) 19:55:10.17ID:fVbCulxM
年中、ブリヒラマサ追いかけてるけど
12月頃の日本海のブリが一番美味いな
0775名無し三平
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2019/03/18(月) 21:17:27.66ID:Sknc1REK
冬の相模湾サワラがクッソ美味いんでしょ～
食いて～
0776あほ
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2019/03/27(水) 13:57:08.88ID:s3Fl1WZ0
糞つかうならうまいじゃなく不味いのほうだろ？
0777名無し三平
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2019/03/27(水) 14:36:32.06ID:JU0ixRFm
え、クソうめえって普通に使うけど？
俺以外の人たちが
0778名無し三平
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2019/03/27(水) 18:29:16.38ID:6YZleIPK
ポジティブな言葉の前に「クソ」と使うのは、「「ヤバい」と同じようなもんだよ
0780名無し三平
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2019/03/29(金) 07:23:15.23ID:o/xse9Cy
若い人の言葉の使い方だよね
ばりくっそうめぇ～とか会社の若い子が言ってる
0781名無し三平
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2019/03/31(日) 21:53:34.99ID:BavL7Qxa
>>778
そもそも、ポジティブな言葉にヤバイを付けるのは意味不明
0782名無し三平
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2019/03/31(日) 23:13:31.82ID:DueYyvWM
ヤバいって江戸時代には既に使われてたらしい言葉やから変化もするでしょ。
言葉はどんどん変わっていくからねぇ。
0783名無し三平
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2019/04/01(月) 01:43:02.56ID:fykHy5ZL
「キモい」を初めて聞いた時は違和感しかなかったが普通に使うようになってしまった
0784名無し三平
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2019/04/01(月) 11:07:41.85ID:EA/KkZZc
そのうちキショいが流行りだすぞ
0786名無し三平
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2019/04/01(月) 16:38:34.72ID:JBsSvLVq
まじまんじ
0788名無し三平
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2019/04/06(土) 17:47:28.51ID:pDVSJ1L1
市場のセリの値段で、ヒラスズキ1500円/kgって普通？
0790名無し三平
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2019/04/06(土) 19:02:11.40ID:Xqos/Tl1
高すぎる
俺の出す地方の市場でキロ1500円する魚は12～3月のマダイと夏までのイサキ、周年高値のハタ類位
0791名無し三平
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2019/04/06(土) 19:20:54.34ID:f/a/wg/C
近所だと活けでキロ2000円だな
0792名無し三平
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2019/04/06(土) 19:58:47.71ID:pDVSJ1L1
そうなのね
聞いた話を期待しすぎたわｗ

一度売ったらお魚がお金にしか見えなくなりそうで売るつもりはないんだけど
たくさん釣れたときはいくら相当になるのか想像するのは楽しいんだよな
0793名無し三平
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2019/04/08(月) 17:25:54.66ID:Z/G/piGe
>>788
セリでk1500ならかなり相場安だと思うが
ヒラなんか結構高値安定だからk1500は安いよ
こっちだとどれくらいの大きさかにもよるけどk2000～2500くらいはする
0794名無し三平
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2019/04/08(月) 18:08:09.48ID:tRQ4WSxV
>>793 そんな値がつくんなら売りたいわ
うちの地域ではスズキを食べる風習がないから高くて1000円
0795名無し三平
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2019/04/08(月) 19:42:29.15ID:wBoFRD07
>>793
それくらいするところをもあるんだ
ネットでもそれくらいの値段で書かれてる所あったね

売らないんだけど、あれは1万円したのかなー、とか考えると嬉しくなるｗ
0796名無し三平
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2019/04/08(月) 19:53:00.38ID:werukG/s
>>794
マルは安い時k200位で買えるけどヒラはそんなもんかな。そもそも数少ないからほとんど入荷ないしな。

>>795
数少ないから希少価値みたいなところもあるけどね。ちなみに俺もキロ単価高い魚釣ったらそれ考えるw
0798名無し三平
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2019/04/11(木) 20:55:37.94ID:lQSkNYlB
アマダイはキロ単価ではなく箱単価か
0800名無し三平
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2019/04/12(金) 07:11:25.52ID:ZVViJIZC
荒川で獲れるグッピーいくらかな
0801名無し三平
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2019/04/12(金) 07:32:55.82ID:yksPjjm5
ブリ安すぎワロタwでもこの値段はツバス盛りだろうな
卸売市場でもブリは1本1万くらいするからな
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