0643名無し三平垢版 | 大砲2019/01/13(日) 22:03:38.85ID:80v0UR2m 旨味は上がるけど歯ごたえとか総合でみたら当日の方がコリコリでチヌの刺身は美味いと思う カマボコが焼いたほうが甘みや旨味は上がるけどいわゆる足を大事にするからそのまま食べるのとか甘みは無くても歯ごたえ抜群の活けイカも同様 まぁ地域性で瀬戸内は歯ごたえ寄りで東日本なんかは寝かせた甘みを珍重する