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【大阪湾】泉州・泉南・紀北 Part 26【小物釣】
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0648名無し三平
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2018/10/03(水) 19:58:44.97ID:J8a7hIrG
>>647
サイズにもよるね〜
0649名無し三平
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2018/10/03(水) 20:02:51.77ID:aGUHc/v/
>>646
昨日も港内の常夜灯の近くでおっさん数人がタモ持って水面かいとってん大物釣れてる様でもないし何しとんねんって思ってた、確かに足下ライトで照らしたらウヨウヨ何かが蠢いてたわ
0650名無し三平
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2018/10/03(水) 20:05:32.58ID:6m66qy6h
>>648
店頭に並んでる漁でとれるようなサイズよりもちろん小さいけど、10〜13cm位です
0651名無し三平
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2018/10/03(水) 20:18:09.52ID:l74/xqU0
４５ｃｍのサゴシ釣れた、カタクチイワシ３匹ほど食ってた
サゴシどんな料理したらおいしいの？
0652名無し三平
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2018/10/03(水) 20:22:19.12ID:8bPrOOXo
>>651
そのサイズは食っても不味いから毎回リリースしてるから知らない
0653名無し三平
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2018/10/03(水) 20:24:58.18ID:J8a7hIrG
>>650
上手に捌けるなら刺身がいいですね
煮付けもいいですね
羨ましいです
0655名無し三平
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2018/10/03(水) 20:45:26.58ID:T2mKQBV1
サゴシは寒くなれば脂が結構乗ってくる。まだ早い
0656名無し三平
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2018/10/03(水) 20:50:24.20ID:bgkWfAS+
柔らかいサバみたいで美味いけどなあ
0658名無し三平
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2018/10/03(水) 21:33:16.29ID:+Kmukr/e
20cm以下のイワシは全部オイルサーディンや
色んな料理に派生して旨い
0659名無し三平
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2018/10/03(水) 21:37:07.15ID:+Kmukr/e
問題はわりと金がかかる調理法なこと
塩も油もどっさり使う事になる
0660名無し三平
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2018/10/03(水) 21:51:13.52ID:BXmIk0eF
>>647
せやなー、マイワシやと一夜干しにして焼いてもいいし、オイルサーディン、梅と煮込んでも美味いよ。
大きいイワシなら刺身にしても新鮮なら美味しい。
0661名無し三平
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2018/10/03(水) 23:01:27.72ID:6m66qy6h
>>658
>>660
ありがとうございます！
オイルサーディン。調べてみます！
0662名無し三平
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2018/10/03(水) 23:22:40.99ID:xhKw1IWB
>>654
俺ならそれくらいリリースするくらい釣れるわ！ってアピールしたかったんやろ
釣り仲間とかおらんのやろなぁ…
0663名無し三平
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2018/10/03(水) 23:25:06.54ID:xhKw1IWB
マイワシは一夜干しして七輪で焼いて食べるのが最高なんや
0664名無し三平
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2018/10/03(水) 23:38:10.72ID:BXmIk0eF
>>663
同意やな。食塩水に一時間漬けて一夜干しするだけで酒のツマミに
0665名無し三平
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2018/10/04(木) 06:55:21.19ID:bsxODZxQ
>>662
小型青物逃がす自慢はまぁあるあるよ
0666名無し三平
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2018/10/04(木) 11:29:54.61ID:tXCkSj9A
>>663
教えてくだされ。
七輪の火加減は弱めですか？
焼き網にひっつかない対策とかありますか？

めっちゃうまそうなんで、チャレンジしたい
0667名無し三平
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2018/10/04(木) 11:36:39.50ID:S/jwlIAF
>>666
弱火でじっくりです。別にコンロで焼いても美味いよ。塩加減が大事。塩水の濃度と漬ける時間やな。
塩分濃度10%がいいとか言われてるが俺は5%でいいと思っている。
0668名無し三平
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2018/10/04(木) 11:39:50.42ID:w9Gx2evx
塩水につけてもいいが
塩振ってキッチンペーパーに挟んで冷蔵庫で一日寝かせるのも美味い
0669名無し三平
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2018/10/04(木) 11:39:50.94ID:NLfsXWxP
カタクチは腐るほど泳いでるけどマイワシもうじゃうじゃ居るものなの？
0670名無し三平
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2018/10/04(木) 12:05:33.72ID:D/rjQYfm
水族館のイワシで群れて泳いでるのは大概真イワシみたいだから、やはり群れてる魚。
0671名無し三平
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2018/10/04(木) 12:09:58.42ID:4aoDtx5M
>>669
うじゃうじゃいるね。どこにいるかだけだよ。そなへんで見るのは大抵カタクチだが
0672名無し三平
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2018/10/04(木) 12:25:18.27ID:L31OA7J+
>>665
サゴシは青物か？
ラインスパッといかれるしタチウオよりタチ悪い
0674名無し三平
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2018/10/04(木) 12:44:44.16ID:u2f+Rd8m
いいや、生物やで
0675名無し三平
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2018/10/04(木) 12:57:48.71ID:5J8BswKi
一般的に青物とは青魚の事を指すらしい
青魚はイワシ、アジ、サバ、ブリ、サンマ、サワラ、タチウオ等

釣り人には通ずる狭義だと青物＝ブリ、サワラってとこかと
0676名無し三平
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2018/10/04(木) 12:59:14.50ID:kW+VZxp1
サゴシは今年当たり年やな、釣れてるのよく見る
0677名無し三平
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2018/10/04(木) 13:35:39.73ID:MtNplZyn
そうなん？まだ一匹だけやわ漬け焼きウマー
0678名無し三平
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2018/10/04(木) 14:36:41.58ID:9yjSjl0+
>>666
既にレスがあるけど弱火でやね
網に油塗ってもいいよ、いい時期のマイワシなら脂でるけど
0679名無し三平
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2018/10/04(木) 17:04:00.43ID:8/f4kdKO
ホクシン裏波止でも20cmくらいのマイワシいっぱい泳いでる

けどサビキで狙っても釣れへん。喰いっ気ないんやろか
0680名無し三平
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2018/10/04(木) 17:38:28.37ID:D/rjQYfm
小島の真イワシは、胴付き仕掛けの針だけでも食ってくるし、タモを付けて、そこにアミエビ撒いてすくうと一度に20匹以上はタモに入ってくる。
密度が高杉で餌無くて飢えてるんだろうか。
0681名無し三平
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2018/10/04(木) 17:51:57.73ID:PVy5Jm/B
足元のマイワシはよくアミエビスルーしてること多いよな
0682名無し三平
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2018/10/04(木) 18:07:46.42ID:J5efw5L0
玉網を海面に漬けて、玉網の枠内に向けてアミエビ撒いてすくう事はやったことない
0683名無し三平
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2018/10/04(木) 18:10:29.73ID:7vvyYpDp
アミエビ食ってるイワシ臭そう
0684名無し三平
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2018/10/04(木) 19:08:24.70ID:tXCkSj9A
>>667
>>678

ありがとうございます。

期待値あがりましたわ。まずはイワシ確保に行かなくちゃ
0689名無し三平
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2018/10/05(金) 02:59:29.41ID:hmpPpwZq
プギャープベラー＆昭和の良きオモヒデ
0690名無し三平
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2018/10/05(金) 03:52:57.59ID:cfoHiBXY
大潮の初日は釣れないって聞いたんだけどそういう話って普通にある？
0692名無し三平
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2018/10/05(金) 07:35:57.61ID:grRflxGs
>>690
釣れない
0694名無し三平
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2018/10/05(金) 08:44:26.70ID:+IBmd9ea
チヌの落とし込みって竿もリールもいらないからコスパ最強
0695名無し三平
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2018/10/05(金) 13:04:25.15ID:T2P5Xkvp
>>666
遅レスですが焦げ付き防ぐなら網に酢を塗るといいですよ。
油と違って熱で蒸発するから臭いも着きにくいです。
0696名無し三平
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2018/10/05(金) 21:18:25.30ID:gLoBxFzK
やばい今日の釣り場クソ外人多すぎる
英語じゃない言語喋ってる声のでかいキモい外人だらけなんだが
0698名無し三平
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2018/10/05(金) 21:51:14.04ID:gLoBxFzK
今言ったら外人じゃない俺ってバレるやん
まだ釣りしてるから言えない
ちなみにタチウオはかなり渋い
0699名無し三平
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2018/10/06(土) 01:13:18.69ID:ogxtWtRn
タチウオちっさいな
しかもワインドには全然反応せんやん
一回あたりあっただけ
ワインドやってるやつどう？
0700名無し三平
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2018/10/06(土) 04:39:40.48ID:74ZUxkT8
小島で大量ゲットした真イワシを塩漬けにして今秋の太刀魚引き釣りの餌は確保。　わいんどに反応無いけど引き釣りはガンガン来るときがたまに有るからな。
0704名無し三平
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2018/10/06(土) 08:20:41.68ID:xGWEWQo2
イワシのウロコのキラキラが効くんやで
0705名無し三平
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2018/10/06(土) 08:47:00.07ID:Uho98LDE
この時期に太刀魚やってる奴、馬鹿なの？
0707名無し三平
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2018/10/06(土) 08:56:00.53ID:s37jpZL0
サゴシは速攻で処理すればうまいな
不味いとか言ってるやつはクーラーぶち込みでもしてるキチガイなんだろう
0708名無し三平
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2018/10/06(土) 09:36:48.37ID:4y3lcshJ
サゴシは50あれば十分うまい
0710名無し三平
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2018/10/06(土) 12:00:43.73ID:JqZc+WAM
その場での処理もだけど
生や半生で食う場合は
下処理のまな板と調理用まな板分けるか、きちんと洗わないと臭みが移る
案外そっちのほうが重要だったりする
0711名無し三平
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2018/10/06(土) 12:08:44.79ID:YBYlDGm6
>>710
わかるわー
釣ったときとかサゴシ臭いもんなー
でも身は臭くないよねぇ。
0712名無し三平
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2018/10/06(土) 12:11:48.51ID:YBYlDGm6
>>709
そこまできたら内臓も取ろうよ。
刺身ならアニサキス問題もあるし。
油乗ってたらウマイ。
サワラぐらいになったら相当美味いよねぇ。
0713名無し三平
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2018/10/06(土) 12:15:22.72ID:BwNGvTLB
表皮のヌメリとかが臭いの元のタイプはしっかり洗うだけで激減する
0715名無し三平
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2018/10/06(土) 13:03:39.87ID:WgL7bgsc
正直あのぬめりどうしていいか分からん塩で揉むとか書いてるけど全然取れんのやがほんまスポンジとかでゴシゴシ洗いたい
0716名無し三平
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2018/10/06(土) 13:09:30.59ID:BwNGvTLB
>>715
”揉む”とは言うが実際の所は塩で埋めて削る気概でやらんとやで
0717名無し三平
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2018/10/06(土) 13:10:02.69ID:JqZc+WAM
>>715
加熱するんやったら別に取らんでもええで
熱加えると不思議と匂い無くなる
オススメは表面炙ってタタキやな

ちなみに魚介のヌメリはヌカで揉むとめっちゃ取れる
タコでも実証済み
0718名無し三平
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2018/10/06(土) 13:16:35.34ID:URbR6+gm
>>717
ヌカはぬめりと臭み取れるが水道が詰まるんだよ
0720名無し三平
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2018/10/06(土) 13:19:13.54ID:ogxtWtRn
>>709
脳締めして時間掛けずにしっかり血抜き
その後内臓取る
肛門付近にアニキいるから刺身で食うなら内臓処理は必須やな
刺身めっちゃ旨いよ
釣り人しか味わえん
0721名無し三平
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2018/10/06(土) 14:00:21.09ID:MluLv0jU
今日釣り行ってる人いる？
0722名無し三平
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2018/10/06(土) 14:02:25.29ID:WgL7bgsc
>>716
えぇ…塩どんだけいるねん焼きサバ定食めっちゃ旨いのになぁ手間かかってんのか
0723名無し三平
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2018/10/06(土) 14:34:14.99ID:CZ7Up/fd
今日は北海道から釣りたてアキアジが届くぜ
0724名無し三平
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2018/10/06(土) 17:09:54.91ID:3QHUBXX0
>>715
穴子は塩で洗って酢かけたらヌメヌメが白くポロポロして滑り止めになるからそれから捌いてる
ペーパーで擦ればポロポロ全部取れる
0725名無し三平
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2018/10/06(土) 17:22:52.11ID:e9v3HQEP
>>724アナゴのようなものをティッシュで優しくくるんで擦ったら白くてヌメヌメしたのが出たんだが
0726名無し三平
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2018/10/06(土) 17:37:56.02ID:0zWenlOW
塩の前に酢をかける方がいい
酢をかけると魚介類の滑りは白く硬化するから塩でもんで取るか専用に用意したスポンジで強く擦ると頭から尻尾の先までヌメリが取れる
穴子とか楽に取れるよ
0731名無し三平
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2018/10/06(土) 20:29:30.02ID:ItRTgvQm
水をかけながら包丁の刃で擦ればヌメヌメ取れる感じじゃない？
ざらざらになるで。
0732名無し三平
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2018/10/06(土) 22:02:49.00ID:q7ZRUy/j
この前二回めのデートで釣りに行って、サバ釣ってんで鯖折りして内臓を手で出す処理を当たり前の用にしたんだけど、釣りデート以来ラインの返信がめちゃ遅なったわ
内臓出すのがあかんかったんかな
しまった
0733名無し三平
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2018/10/06(土) 22:05:13.85ID:OWoMVnjT
デートで釣りとかないわ
0734名無し三平
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2018/10/06(土) 22:06:18.70ID:WgL7bgsc
おめぇ小島におったカップルやな
0737名無し三平
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2018/10/06(土) 22:42:47.84ID:kpmBW0xk
明日は何釣りに行こうかな〜
お前さん達はタチウオ以外だと何釣りに行ってまんのん？
0739名無し三平
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2018/10/06(土) 23:34:08.51ID:BwNGvTLB
>>732
潮風ベタつくわ、魚や餌も臭いキツイし、捌いて血が飛ぶ、トイレもない
およそデートに連れて来るとこじゃねーぞ・・・
0740名無し三平
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2018/10/07(日) 00:09:47.65ID:aYK6k4MT
子供達と一緒にサビキするよ
0744名無し三平
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2018/10/07(日) 12:26:32.97ID:1S9LuB5C
マイワシが100匹位釣れたんだがどう料理したらいい？
0745名無し三平
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2018/10/07(日) 12:46:45.70ID:2moRYv58
>>737
アジングの要領で豆ジグ投げてイワシ釣れないかなと色々やってるけどダメだな
アジングはあってもイワシングがない理由がわかった気がする
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