うなぎ∈(ﾟ◎ﾟ)∋釣り、ウナギ捕り 60本目 [無断転載禁止]
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大型のウナギは暴れて鍋から飛び出すこともあるけど、ほとんどは数秒で動かなくなる
ヌメリは白濁化して軍手でもとれる。
ヌメリのないウナギは鱗のある魚より簡単に捌ける。
やってる人いる？ >>392
是非やってみてくれ！
絶対に簡単だし画期的と思う。
5秒くらい、湯通しし過ぎるとヌメリ取るとき皮が剥がれてしまう。
熱湯に生きたまま3〜5秒位
大型は暴れることがあるから念の為蓋を用意。 ウナギはぬめり落としたら、焼きで何か物足りない。
味も下がるような気がする。
鯰だと滑り落としはするな。 マジか！？
ヌメリのないウナギしか食べたことないからなぁ
釘刺して捌くのやってみるかなぁ。
道具揃えるのめんどくさいけど ヌメリは期限切れの天ぷら粉があったから､それを皮の面にまぶして､30秒ほど置いてから
キッチンペーパーで拭いたらぽろぽろとヌメリが取れた｡後は軽く洗って水気を取るだけ。 ぬめりに関しての俺の見解、捌きの初期段階で取れば作業性は上がるが
必ずしも必要な工程ではない、鰻屋ではぬめり取りは普通行ってはいない
しっかりと焼き（15分＋15分）と蒸し（20分）を行えば焼き上がり時には、
ぬめりは取れるがフライパン調理など取ったぬめりを落とせない焼き方
だと、鰻の生臭みが残るのでどこかで脂を落とす事が肝要になる
こんがり焼いた鰻の皮は、鰻好きにとっては重要な風味なのでぬめりを
取るにしても極力皮の部分は残した方が良い、YouTubeくーねる氏の
白いチューブ状態は明らかにやり過ぎで>>395の言ってる味が下がるって
言うのはおそらく皮の事だと思う、キチンと皮を残しさえすれば大丈夫 あのぬめりは江戸時代、今でいうローションとして高貴な方々の髭剃りや夜の道具として重宝されたそうな。
また一人で使うため夜な夜な買いに来る女性の事をうなぎ女と呼ばれたとか。
なんてね。 .
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/:.:!【首都圏詐称田舎者】.ﾞi
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〈 j>j､ "；´ ｲ. ；ヽ ,':::) ∠ ふつうにシーズン中なら一晩40本くらい釣れるだろう？
`ゝ.｀, ； ﾉ､__,入. ； j::r
｀ﾞi ；/.,r===ｭ., ； '.:i 俺は首都圏だけど地方ならもっと釣れるだろうし
}! ； .i.::::::::::;:.:! ； ｲ_______
, ｲ.:ﾄ､ ； ﾞ===='′； ｲ:::::!::.:. `ﾞ,`ヽ
_ノ /j.:::!:ﾄヽ､ ´￣｀ ,ノ´ ,ﾘ::::.:!::.:. i. ＼
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太らせて出荷する「太化（ふとか）」を強化
通常は１年半ほど育てて２００〜３００グラムにするが、さらに数カ月育て、４００グラム前後にする。
https://www.asahi.com/articles/ASL773HKSL77UTIL00H.html (朝日新聞 2018年7月19日)
腎臓病の人はNG！栄養満点のうなぎの悲劇
https://www.karadane.jp/articles/entry/news/006608/ みんな 明日の為の鰻は準備出来たかな？ 鰻釣りスレ住民は自分で鰻釣って料理してこそ本懐よ サバの切り身にしようかな。
これで釣れるんなら楽なんだが。
ドバ様は管理が大変で ドバの管理は一般人にとって楽じゃないねｗこの季節は
明日はどうかね、ポイントに先に人が入ってる予感がるす >>402
一週間前に捕れた60センチ級三匹家族分すでにストックしてある。
スーパー行ってウナギ特設コーナーの小さい切り身で2000円とか見ると誇らしいわ。 サバでも釣れん事はないよね
サンマの切り身とかでも居れば釣れるしイワシでやった時はイシモチが釣れた
でもウナギがそこに居ればイワシでも喰って来たかもしれない エイがいるポイントで魚類、エビのエサはオススメできない
自分とこだけかな？バンバンかかるのは >>401
2つ目のリンク先、当たり前のことを情弱向けに明らかに大げさに言ってるな。
魚はだいたい似たり寄ったりなのに。
ttps://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org537282.jpg >>407
しかし、エイの居るような河口の汽水域で塩分でドロドロに溶けてしまうドバ使うわけにもいかんだろ
それにエイを含め、外道がかかるのはウナギ釣りじゃ当たり前だろ
なにせ他の魚種に比べて圧倒的に数が少ないのだからな
俺はエイだろうとハモだろうとキビレだろうと
食いついてきた外道様はどれも釣りあげたら遠慮なくお持ち帰りしているよ
だからタックルも４ｍ半の長さのオモリ負荷３０号程度のロッドが基本だね ダーウィンが来たで小魚捕食してたけどカワムツかな？鮎の幼魚？餌になるかね >>331
>>333
遅くなりましてすみません。
アドバイスありがとうございました。
色々検討した結果、流線ケン付を使ってみようと思いますm(_ _)m >>407
河口は良いな
うちは淡水でギギとの戦いだぞ 瀬戸内海側汽水池にてメソｘ4 48ｘ1 53ｘ1
今年も土用の日に鰻の蒲焼にありつけるぜ。
釣ってる池はすぐ横が海なのだがやたらと蒸し暑くて
夜間に熱中症になるかと思った・・・。
>>411
小鮎やらの小魚釣れるとは聞くね
使ってみたいが自分の地域は小鮎が手に入らない 350だがやはり餌付かな？
俺はクリっと口からさして一回抜いてそこに2〜3回折り返して刺したらしをあまり出ないようにしてる(その代わりナマズだと大抵内蔵の方まで飲み込んでるけど) ウナギ釣りをしていて以前は子狸に遭遇したが
違う場所で今度はキツネに遭遇した
竿釣りをしていて離れた場所に置針をしていて
それを見に行った時に遭遇した
ごんぎつねを思い出したよ ウナギ釣りの現場で遭遇する事の多いタヌキ達は
付近の地面に歩きまわっているカニを食いにきてんだよな
自分の釣り場に出没するタヌキはどれも妙に人間を恐れる事もなく
３メートルくらい離れたところにちょこんと座って毛繕いしたり
俺と同じで長い時間水面方向を向いたまま、ただただぼんやりと座っている 東京でも荒川や江戸川ではよく見かけたなたぬき。
ハクビシンやアライグマじゃなくて完全なたぬき。
人を恐れずにガンガン近づいてきて、餌入れの箱を
クンクン仕出したっけ。
あれカニを食べに来てたのか。
確かにベンケイガニやらなんやらが
たくさんうろちょろしてるからなあ。 自分がやってるところは適度な汽水でほどよくドバがもつ
エイも大変だけどギギもなかなかねえ。トゲが危険なんだよ、アレ
ところで、釣りポイントで他の釣り人に話しかけたれたらなんて答えてる？
チヌとかなんとなく釣りと答えるのが妥当？うなぎと答えると入られそうな気がしてきた 今日〆られるストックたちに合掌
(´；ω；`) 中には熱湯地獄にのた打ち逝く哀れな奴も… >>421
敬礼<(´・ω・｀)
鰻釣りしてるだけで肩身狭いし叩かれる世の中 有りがたく頂きましょう 猛暑続きでドバポイントが心配だ｡様子を見に行ってこようかな･･･ >>407
サバを使った時は1時間で2匹座布団級かかって、
最後はガガガって音するからゆっくりと沖に消えていった見たら丁度海ポチャ。 １８匹しかドバがない。ちょっと掘ってこないとたりないな >>426
生配信の動画見たって何が簡単にとれるのかさっぱりわからねーよ。糞動画張るな ドバポイント見に行ってきた｡普段からあまり日の当たらない場所でも土が乾いていて
少しでも水気のある場所で､ドバが集まって耐え忍んでいた｡焼け石に水かも知れないが近くの川から水汲んできてポイントに蒔いて帰った。 ドバポイントって復活までどのぐらいの期間かかるかね
部分的なポイントだからか100匹取ったら全くいなくなってしまった…
何箇所かポイント作ってローテーションした方が良さげ？ 100匹でいなくなるって？それドバポイント違うからｗ
時季によって見つけにくくなることは有るが、基本的に落葉樹の腐葉土を生成する
様な条件が周囲に無いと大量捕獲は出来ない
普段なら落ち葉掻き(レーキ)で一掻きしたら10匹位は飛び出して来て当たり前だよ 今夜は多分店で食べたら一万円近くはいくであろう特特上のウナギ丼。
ウナギ釣り師の特権。
嫁臨月なんだがこんだけ食べて大丈夫かな 本日 メソ４ キビレ３ エイ１
今日は水が良くないっていう感じでイマイチでした
ドバポイントは毎週１００匹とってもシーズン中枯れることのない事。２０〜３０分で採取可能な事
日照りでもお構いなしに採取可能な事etcかな？ 妊婦はウナギ食べたらあかんのちゃうかったっけ。
安定のドバ場が見つからんなぁ。 昨日もペットボトルクソ野郎が一人で30メーターほど陣取ってやがった。
あれほんと迷惑なんだよ。近寄らないと見えないし。 >>443
お前初心者か？ｗ
俺がペットボトル出す時は大体10Mは間隔空けるから
10本出せば100Mは陣取ってるわｗ
竿でやるときだって3本投げたら中央から左右に30M
以上は振らないとお祭り回避出来ないから結局は
100M位陣取る事になるのは常識だろ、30Mで迷惑とかｗ
お前の存在が迷惑だよｗ基地外ｗメント内容 場所とってるのがウザイんじゃなくて、竿と違って遠目に見えないのがウザイって言ってるんでしょ
アスペかよｗ >>445
＞遠目に見えないのがウザイ
ポイントに人が居て、バケツなりカゴなり何かしらの道具が置いてあればそれだけでも釣りを
してるんだと気が付かないのかよ、お前は？ｗ
気付けば、それだけで、普通は50Mや100Mその場から遠慮するのが釣り場のマナー
遠目に見えないとかｗそりゃあお前の視力が弱いのか、頭がバカなのかのどちらかだよｗ >>442
梅雨が明けたらドバはアチコチから消えてゆく運命でしょ
それくらい、地面が乾燥し始めるとアッと言う間に自然界から姿を消してしまう生物
昔は降った雨が流れる山の谷間の、大抵が湿っているエリアが自分の最後の砦だったんだが
近年はイノシシの出没がハンパなくて、そこもダメになったね、言うまでも無くあいつらミミズ食うからな
なのでとっくに現在のメインの餌はエビにしているが
やはり、釣りにおいて餌ごときで入手に苦労するのは本末転倒に等しいので
ドバを使いたいのならどこかに大量に飼育する環境を持つべきだよ
じゃないと、これからの時期はそんな人工的に湿度を与える場所でしかなかなかドバは生きてゆけないのだから 俺はヤフオクで買ったはえ縄100本針を仕掛けてるけど
占有してるのは60-70メートル
さすがにペットボトルで100メートルは占領しすぎだろ ペットボトルで広く陣取るのって、何かやってることが中国人っぽいんだよ。
安いからか釣り人不在の時多いし。せめて投げてる場所のわかる竿使えと。
. ┌─┐
... ｜都｜
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< 首 .＼ ＿|＿__ ／ 圏 >
＼／ ;＼／. ノ（_＼／ ＼ ／
.. ；／. 馬鹿 .＼；
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；.| ⌒ （__人__） ノ（. . |.；
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.；ノ ⌒⌒⌒ふつうにシーズン中なら一晩40本くらい釣れるだろ？
（:;:... ::::. .:.:::;;::::;;;;:::;; 俺は首都圏だけど地方ならもっと釣れるだろうし
（:;:... ::::. .:.::::;;;.::;;;;;..:: )
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ノ. ;;..:;;.;.ノ
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ (.:: ::ll;;: ;@;;.ﾉ.'~ ｼﾞｭﾜｰ
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と＿)_) |_━_| >>450
よくその短い文章の中でツッコミどころ満載の頭の悪そうな発言出来るもんだなｗある種才能だわ(笑) まぁ無人なら不法投棄と一緒だし回収して捨てといてあげるのが親切ってもんだよ ペットボトル放置して釣りしてるなら廃棄だね 延縄も見つけたら切っておくわ >>453
お前のそのバカなオツムだと、置き針も鰻胴も籠漁も刺し網や延縄も
仕掛けから離れた時点で不法投棄と一緒になるんだよな？ｗ低脳ｗ >>454
漁師が仕掛けた延縄とか切ったら立派に器物損壊罪が成立するわｗ犯罪宣言してんのか？おまｗ >>448
延縄ってまず餌の用意に苦労するよなぁ
自作の20本針30mのショート延縄を6本運用してみたけど120針分の餌の調達やら餌付けが大変
更に通常は安定した船上で鉢に納めて運用するところだが
あいにくボート等を持ってないので運搬用のリュック内でグチャグチャにならないような工夫をしたりとまぁ色々面倒な割りに採れなかったので結局辞めてしまったが ドバミミズって冷蔵庫の野菜室でどれくらい保存できるのかな？三日間入れてた時はまだ生きてたから何日持つのか気になる。 一ヶ月楽勝で生きる
他のスレでもヘンナノいると思ったら夏休みだったのかｗ かっぱ寿司から1万円もする「SUSHI CAKE」
うなぎは、鹿児島県の限定された生産者から仕入れたものを使用。
http://www.kappasushi.jp/campaign/takeout_summer2018.html
高すぎw >>463
写真だけ見たら美味そうではあるね
実際の実物がどうなるかは知らんけど よく草生やすバカが沸いてるな 夏だなーと感じるわ
漁師の延縄は切らないし
ほんとこんなバカいるから世の中息苦しいんだよね
鰻の代わりに絶滅してくれないかね >>455
漁師じゃないならそうだろ
頭熱でやられたか？ 大体なんで漁師前提で話してんだよ 漁師スレでもねぇし
頭悪すぎだろ 構っちゃダメだよ。またウキウキでレス飛ばしてくるよ シーボルトミミズすげえな、一匹採れたから試しに使ってみたら百発百中だったわｗ まじかよ ちなみにシーボルトミミズ買ったら一匹千円したぞ >>470
ハサミで切って使ったわ
一匹で針4本分くらいになるｗ >>473
俺もそう思って袋の中でハサミで切ったら全然そんなことなかったｗ シーボルトは都内の公園で巣になってるとこ見つけたがデカすぎて採取に怖気着いた
あれ見るとドバが可愛く見えるわ 冷凍テナガで19-22時までやってみたが取られすらしなかったわ シーボルトミミズ
山で50cmほどのミミズをみたことあるけど触りたいとは思えないねｗ
なんというか、ミミズの域を超えて小型のヘビみたいで神々しく感じる
本日 メソ１ 54@1 キビレ@2 ヒネハゼ@1
21時過ぎからアタリはじめたけど22時過ぎで帰宅。 土用の丑の日で２ちゃんもウナギスレが乱立してたが
冬こそウナギの一番美味しい旬の時期とか書き込んでる奴が居てワロタｗ
ブリとかの青物と一緒に考えてんだろなｗ >>480
脂が乗るのは夏を中心とした高水温域の時期だよ
養殖ウナギが水温３０度前後で飼育されている事からみてもそれは明らか
つか、秋どころか盆を迎える頃の高水温のピークが下がり始めた途端に
ウナギの生息地であり、俺らの釣り場である浅場に生息する餌となる生物が
途端に数を減らしていく姿のも見れば一目瞭然だ
どんどん餌が減っていくというのにこれ以上太れるかよ つか「冬のウナギ」が旨いと言い張れるほど一般に数が手に入るのかっての
釣りどころかプロの漁師ですら捕らえる事はできないっての ウナギ漁のシーズンの終わりの秋になると、もう痩せが目立つ個体の捕獲が目立ってくる
これはウナギ漁師さんの本にも書かれて有る事だよ 信州岡谷市では「寒の土用丑の日」全国に広めようとＰＲ活動を展開してるけどね 産卵に備えて栄養を蓄える時期が魚が一番旨くなる旬。鰻の産卵は初夏だからその頃が旬なんだ！
こんなんだったら一瞬そうなのかなって思うけどさ、養殖水温が高いから水温高い時期が旬ってｗｗｗ 産卵時期って卵に栄養取られるからまずくなるんじゃね？
それにうなぎは深海で産卵するから川からいなくなるんじゃね？ 天然ものは四季があるからこそ旬があるんじゃないの？
養殖物は一年を通して高温の環境で強制的に太らすんだろ？逆に旬なんてあるのか？ >>489
魚は種類によって産卵時期に味が脂が乗ってくるのと落ちるのがいるね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
