【鯵】アジングを楽しむ part57【ルアー】
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日本中の様々な地域で楽しめるアジング!
所詮は気軽なライトゲーム、小難しいことを言わずに楽しみましょう。
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【鯵】アジングを楽しむ part56【ルアー】
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1516319402/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>639
刺身→たたき→なめろう、一夜干し、まるごと南蛮漬け、アジフライ この辺りはど定番。 >>639
アジ→
刺身→寿司→なめろう→刺身漬け→ユッケ→ハンバーグ→アジフレーク
塩焼き
アジフライ
南蛮漬け
干物
みりん干し
燻製 https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1510197968/41
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1510197968/58
自分と会話する呆け老人w
↓
|\___/|
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| Θ Θ |
| .|
∈AA∋ ∧∧
完全に騙されてる> (゚‥゚ ) ( ゚Д゚) <騙しているつもりはなかったのだろう
∪∪|___⊃ ⊃
/|__.| |__|\
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| ノ ノ \_|
\_ノ| |
| | 血抜きしてクーラーボックスと、氷締めだけするのはどっちが美味く食べられるかな?
氷締めは釣り時間により長い個体は1.5時間、短いのは5分て感じで。 >>645
氷締めはなんどか試したけど身にどうしても血が回るから血抜きしてクーラーボックスに落ち着いた。
その日に食べるなら血が多少回っても関係ないが熟成させるならまずくなると思う。 高級料亭の板前は神経締めだけしてそのまま1日寝かせた方が旨味が出る!ってテレビでやってたけどどっちが正解なんや… >>648
血も抜かず腹わたも取らず?うっそーん。。 >>648
えらと内蔵は取るのは前提じゃないの?
エラ切って、バッカンで洗って、適温のクーラーボックスにポイでFAじゃないかな。
時合いならバッカンで生かしておいてまとめて処理。 >>648
白身はタンパク質が分解してアミノ酸になるから寝かせた方が美味い
赤身は自己崩壊みたいな酵素?が強くて寝かせると直ぐ味が落ちる
特に泳ぎの早い回遊魚ほど足も早いって習った 大きな魚ほど寝かせた方が美味いって聞いたんだが、マグロとかって熟成 >>651
マグロもブリもサバもアジも釣った直後より断然寝かせたほうが美味いんだが 寿司屋で熟成マグロとかあるじゃん
素人が熟成させたら腐るけど >>656
血抜きもしてないスーパーのやつと釣ってすぐ血抜きしたやつ一緒にしてない?
釣りたてなんてコリコリなだけで旨みなんて皆無やぞ >>657
そして意外とお客様には釣ったばかりのコリコリの方が「新鮮でコリコリしてる」ってウケが良かったりするw 鯵は癖のある味?風味だから歯応えあった方が美味しく感じる コリコリ歯応えがいいんじゃねえか
旨味どうこうなら鯵じゃなくてよくね? ツレの板前と釣りに行って釣りたての鯵を捌いてもらったけど、マズくて驚いた
食感とか全く関係ないほどダメだった
冷えてない刺身があれほどマズイとは…
釣りたての刺身が美味いと言う奴の気が知れん >>654
サバはヒスタミン中毒が怖いから
刺し身も〆鯖も当日、〆鯖は翌日までに食うわ >>661
死後硬直の前のだとコリコリすらないむにゃむにゃだからゲロマズ
船の上で刺身にして食って新鮮でうまーいとか言ってるTV番組よく見るけど滑稽すぎる
>>662
ヒスタミン中毒は夏場でもなければさほど神経質にならなくてもいいと思うが心がけは大事だな 釣りたてコリコリも好きだし、熟成した旨味の強いのも両方好きだな。どの魚にも言えるけど。
その時の気分次第。 >>666
冷蔵庫出したては冷た過ぎて美味しくないよね、ただ、生暖かいのも嫌w
ちょっとお高いお寿司屋さんでもネタをすぐに握らず少し出して置いたりしてたから
美味しい温度とかあるんだろうね 舌の肥えた漁師たちは、新鮮な魚が取れたら捌いてその場で一夜干しにすんだよ 刺身は冷たいのが好きだなぁ。
持ち帰りもだけどさばく時どうしてる?
刺身などは手の熱が伝わりやすいから氷に塩をかけてその上にキッチンペーパーをかぶせてその上に置いているがもっと楽な方法あるかね?
青物はすぐ痛むから気を使うわぁ。
明日、遠征に行く。目標50匹。 >>673
どこにいくんだい?
俺もがっつりやりたい
最近は道具いじりと動画漁りしかしてないわ 18カルディアの1000番触った感じなかなかよかったな。
迷うぜ。 どんな魚も最低でも死後硬直解けるまで置かないとゲロマズやろ >>674
周防大島だよー
車で4時間だから遠征は大げさだが。
昼過ぎには入って、夕まずめから体力の続く限り明け方までやるw
>>677
死後硬直中はまずくなるの?? アジングデビューしてみたけど、
カサゴばかり釣れる・・・
あとワーム小さくて刺すの難しいいw >>678
死後硬直が解けて腐敗へ向かう過程で筋肉のATPが分解されてアミノ酸になって「味」が出てくるんやで
店で売ってる魚は水揚げ→セリ→仲買の流通過程で熟するんや >>680
ああ、熟成という意味ね。
食感の釣りたて、味の熟成以外に、死後硬直のゲロマズという期間があるのかと思ったw 中には死後硬直のゴリゴリの歯応えが
旨いって言う人もいるからなあ
食感の方が大事ならそれでいいんじゃね?
俺は旨味で結論出てるし 大抵アジングはナイトしかやらないから、
調理して刺身にする気力なくて
いつも一晩寝かせてるわ 俺もアジングするけど、アジンガーがバカにされる理由がよくわかったよ。
バサーと同じかそれ以上だわ。
一部のバカ共のせいで釣り場がどんどん無くなるだろうな。
同じ釣り人として恥ずかしい。 アジンガーはあのエギンガーすら上回るんじゃねーかってくらいのマナーの悪さがほんとやべえ
手軽に始められる釣りだからか初心者多くて自然にマナー悪いのも多くなって
それ見て非常識な行動が常識化してるようなのも多いからな
さらにそこから34に入信してセミナーで教祖の言った内容の受け売りで
そこらの釣り場で辻説教始めるガチ信者までいるのがアジンガーのやばいところ お、今日はアンチが沸く日か!
わかりやすくていいな(笑) ルアーで簡単に釣れるからアジンガーが増えるんだよな
なんでも釣れるのに騙されて高い道具買ってメーカーの思うつぼ
言いなりだから進歩もないし他人や釣り場の事も何にも考えない
でも今そんな日本人ばっかりだよな 別に普通にマナーやルール守ってるアジンガーをバカにしてる訳ではない。
一部のルール守らん奴をバカにしてるだけだから。
ちゃんとしてるなら目くじら立てるなよ。 流れ切るけどフロロラインてどうなん?
エステルの鯵の糸はプチプチ切れやすく、PEのアーマードF(プロじゃないやつ)は多少の根掛かりでも切れなくていいんだけど、沈みにくいのとトラブル多かった
次はフロロのスモールゲームFC2巻いてみようと思ってるけど、何かデメリットあったら教えて
フロロ良くなさそうならアーマードfプロ試してみるつもりです 鯵の糸ってエステルの中でもまだ伸びがあって粘るほうじゃないの
軽いリグを沈ませるなら比重のあるフロロが有利だと思うが >>696
ヤマトヨテグスのライトゲームアジ使ってるけどいいよ ナイロンフロロ使った上でエステルに行き着いたわけじゃないのか… >>696
だけど
適当にアジング調べたら基本エステルみたいになってたからさ
あまりに使いにくいけどみんな上手く使ってんダナーって思ってたw
ここ1.2年だとフロロラインてほとんど(メディアでは)見かけないよね
次はフロロ試す事にしたわ
ありがとー! そこそこ深い所で3g使ってジグ単する時に
フロロだと遠くの底で伸びるのが分かるから
エステルにしたなー
0.25号位あれば余裕だしね 風強いときにリーダー切れたらどうしてる?
pe0.6までなら風強くてもFGできるけど、0.2とかなってくるとライン見えんわ風でワチャワチャなるわで無理なんですけど あとノットまともに組めない強風時ならまともにアジングできないんで
風の弱い場所にいくかアジング自体やめます >>690
それで、お前はどれ程のレベルなんだ?
アジンガー?
エギンガー?
マジンガー?
アベガーw >>693
高い道具にはそれなりの理由がある
フェラーリは何故に高額なのか?
マセラティは何故か高額なのか?
僕ちゃんは必要十分なカローラに乗ってなさいw >>715
サビキは手が汚れるし車が臭くなるんだよな
まあ、熟成とかガルプも臭くなるけどw サビキはチューブタイプ使うとあまり汚れない
手汗すごくなるけど薄いニトリル手袋使うのもあり ピッカーズが便利だというヤツは本当は使ったことが無い嘘つきしか居ない >>726
ピッカーズ便利だよ!
50匹は達成できず。疲れが先に来た。地合いが来ないと50以上は厳しいね。
1gで渋くて0.8gでよく釣れた。手返しが悪いから1gに戻すと渋くなるというループ。
豆でも楽しいね!十分堪能したよ。
サイズが出るようになったらまた行くわ。
https://imgur.com/gallery/50PQo >>729
うらやま!九州方面かな?アジ南蛮食べ放題じゃん
ピッカーズはくるくる回したあとのループ通すときが一番助かってる
なくても出来るけど極細PEやエステルのときは必需品 >>726
確かに、ループを通してラインを摘もうとすると先があまり拡がらないから摘みにくいと思う。
8の字結びなら昔からあるダイワの速攻8の字結びが一番使いやすい。 サビキでばくちょうしてるときに釣るにはどうすりゃええの、、 今度軽量ジグ単用にリアルクレセントのRC55を買うつもりなんだけど、今まで7f以上のロッドしかつかったことがないから飛距離がどんなもんかすごい気になってる
5f代のロッド使ったことある人、やっぱ飛距離足んないから使わないとかなったりする? >>730
周防大島、山口だよ。
吸い込みバイトを掛ける快感はアジングならでは。ほんと楽しかった。
サイズの大きい順に、刺身・たたき・なめろう→一夜干し→アジフライ→南蛮漬けのフルコース予定。処理大変。
>>732
なるべく離れて釣る。投げる方向を変えるとか、投げサビキなら手前を探るとか。オキアミの集魚力が強いから寄ってしまうのは仕方ないね。 >>735
周防大島かねー今年も遠征したいねぇ
遠征する前に山賊に寄るんだけどだいたいそこで満足してるっていうw >>732
風下か潮下にワーム入れとくとおこぼれに預かれる気がしてる。
鳥取の某温泉街沿岸で尺が結構上がってると聞いて、昨日行ってきた。
尺は取れんかったが、日が落ちてからはジグ単でこの位のがポツポツ来るんで結構楽しめた。
ttps://i.imgur.com/RFRyg4t.jpg
マヅメに回遊する尺を取るなら、ライトショアジギかキャロが必要かなぁ・・・ >>737
なかなか良い型のアジだな
俺が釣ってるアジと種類が微妙に違うのかな、目が猫目みたいに見える >>737
いいねー
その辺りは稚鮎がベイトで型のいいのが集まるんだっけ?
尺くらいなら負荷の話であればジグヘッドでも十分だけど沖目など色々探れるキャロは必須かなぁ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています