新潟の釣り情報part79 (ワッチョイなし)
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昨日海で隣の人がアジングワームで本州型アメマス(25p位)釣ってたわ。
斑点が綺麗でイワナそっくりだったよ。 >>500
それは鮭と同じで海に下ってからアミエビとかが主食になるから、身が赤みがかってくるのよ そうそう本当はサケも白身魚って聞いた。
イワナもアマゴもヤマメも海に降りると身が赤くなるんだろうね。 管釣りのニジマスもオレンジみたいなのいるな
白より旨そうに見えるが味も違うんだろうね 養殖タイとハマチ(養殖)だと味が変わらなかったりする。
同じ餌食わせてるとそうなるらしいね。 海なし県の養殖サーモンってエビ食ってるのかな
魚類の身は本来どれも同じ味らしいよ
味の違いは脂の違いなんだって 福島からの避難者が佐渡にサクラマスの養殖技術を伝えたんだって。
毎年サクラマス釣りに躍起になっている釣り場の主が、今年は全然釣れないんでスーパーでつい佐渡養殖サクラマス買ってしまったそう。
やっぱり天然物とは別物で全然違う味だったって。
自分で釣ったサクラマスほんと美味しいからね。 >>504
目からうろこです
魚その物の種類でなく食べる餌で味が変わるとは はい私も>>506にへぇボタンを10回押しました。 スーパーで買って焼いたシャケの切り身が一番好きだ。 ウオロクの 佐渡のあごだし仕立て 塩銀鮭
美味しいよね >>511
それ、食べてみたいんだけど、俺住み地域には無いんだよね、ウオロク… 追記
俺は内陸部住みなんだけど、去年までは上中下越の海へ釣りに行ってたんだけど、この春から職業病(タクャVー運転手)なのかな?
脊柱間狭窄症なんてのになっちまって…
今年はまだ一回も釣りに行ってない
ケツから太もも、日によっては足先まで痺れや痛み…ほんと辛い
海に行く通り沿いにウオロクはあったんだけどね〜 >>506
カルキスも脂しか違わないってことか?
んなわけあるかよバーカ >>513
ガンバ!
また釣りに行けること祈ってるよ >>515
>>513だけど、ありがとう!
明日はMRI検査… 雄山「士郎、お前はカルキスのことを何も分かっていない」
カルキスも餌が原因、ググってみよう かわいそうに
本当のカルキスを食べたことがないんだな
一週間後にここに来い
本当のカルキスを食わせてやろう かわいそうに
本当のチンカスを食べたことがないんだな
一週間後にここに来い
本当のチンカスを食わせてやろう ユーチューブ見てメバルを究極の血抜きやってみたけど
水が体内に回るせいか水っぽくてイマイチだった 東港湾内の夜釣りから帰還しました。
夜が明けるまではアジが爆釣でした。
常連のじいさん達は最近、釣れて無い様で不在
代わりに福島と会津の人が夕方から釣りをしていた様で
アジを20Lクーラー満タンに釣っていました。 新潟市内キス
砂地っぽいところは当たりすらなし
根っぽいところで2匹
わかってはいましたがまだ早いですね >>533
矢板
日中 2時間ぐらいキス釣りに行ったけど
2匹で終了、まだ早いですね。
マゴチがきたけど、ドラグ無しのキスタックルでは
釣りあげ不可能でハリス切られて終了でした。 >>534
ありがとう
矢板ってあの坂降りためっちゃ狭い場所でしょ?よくあんなとこに人集まったなw ハッピーのは問題ない。
アンハッピーのも、阿賀野川からも油臭い港内からも離れてるから大丈夫じゃね? >>538
あそこは入っちゃいけないところだから大丈夫w 鯵はサーフでも結構あがるようになってきたね
20-30cm、稀に30cnオーバー
アジングしてる人に教わりながらやったけどハードルアーの俺にはソイしか釣れなかった 波予報では日曜の午前中まで波が高い様です。
午後も底荒れしてそうなのでキスはダメそうですね。
逆に湾内に回遊魚が入ってくるかもです。 雨予報だからゆっくり寝てたのに起きたら晴れてるやんけ… >>550
ああ、行ったことない人には分からんかもしれん
縦堤いっぱいあるんだが、間間で離岸流あんのよ、サーフからそこ狙いな じゃあ島見サーフでいいんじゃね?島見縦堤って言うと すまん島見サーフのが分かりやすかった
シーバス狙ったりで夜は結構縦堤も乗るのでいつも縦堤って言ってるんだ それはそれとして島見のサーフからアジとか釣れるんかー
縦堤からなら釣れるけどわからんもんだな >>555
回遊追っかけて縦堤も乗れるしおすすめよ(縦堤混んでる時もあるけど
藤塚浜とかそっちのがサイズも数もあがってるんだろうけど遠いのよね・・
月と風によって南浜サーフか島見浜サーフだわ俺 上越
爆風の向かい風、高波、ウネリ、濁り
釣りにならん >>558
ショアジギなんですけど明後日はどうですかね?行けそうなのがその辺りなんで先輩の意見をば、、、 新潟市内、昨日はうねりも向かい風もあったけど出撃
イナダ3のみ
今年初の70超えシーバス来て燃えたけどここならタモいらんだろと持っていかなかったおかげでハンドランディング時に首振り一発フックアウト・・・
ベイトはカタクチイワシ、何匹か足元に打ち上げられてきた
俺の前振ってた人は無事60くらいのシーバスお持ち帰りしてたから結構回り始めたかなーと アジサシ(鰺刺)が〜
急降下する 日本海〜
シュトゥーカみたいで美しかったお アジサシの急降下ダイビングは本当に鰺が刺さりそうだよね。
今日は昨夕ゲットした鰺で刺身にしよう! マゴチ釣れた5日位熟成しようと思う
チルドか冷蔵庫かどっちいいかな >>576
マゴチは寝かせれば寝かせるほど不味い
1番上手いのは締めて8ー12時間くらい >>577
そうなの?
今握りにしたけどそこそこだった今度は早く食べてみるわ >>525
腹わた取った後クッキングペーパーとかで水分吸い取った?
後は数日熟成させた? >>582
やったけどね
キッチンペーパーでくるんでビニールに入れて空気抜いて
チルドにに入れてたせいかビニール内側が結露してたのが原因かも キッチンペーパーは目で見てわかるほど湿ってたら取り替えたほうが良い
水っぽいなら次は塩ふったほうが良い 魚の身に塩を振ると浸透圧の関係で、どんどん水が出てくる。
まめにキッチンペーパーとかお魚シート交換するならビチャビチャになるのは防げるかもしれないけれど、お刺身用の柵に塩を振るとかあまり聞かないね。
魚の身に火を通す前に塩を振って少し寝かせる、というのが良くある手法。
長時間寝かせると内部の旨味まで抜けてしまうけど、短時間だと外側の臭みと水分が抜けて焼きやすく、旨味を閉じ込められるのだとか。 いらん心配するくらいなら早く食べちゃったほうが飯豊 キッチンペーター巻いて新聞紙巻いてからラップするんだよ
塩は料理する15分くらい前でok 3連続シーバスらしき魚ばらした
フッコサイズはばれやすいわ コーヒー飲みながらまったりここ見てて、慌てて出かけたけど既に雨も上がり日も出てて、市バス祭に間に合わなかった。
いい思いしたのは、雨の中で雷を警戒しながら頑張ってた人だけ、自分はただボラオンステージを見てただけ。 直江津ハッピー今日のクロダイ72センチってニュースだよな写真はマダイだけど
あと昨日のカワハギ35センチってのも凄い写真はウマズラだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています