静岡はフグ調理師の免許取得が漁師には難しいって船長がいってた。
ちゃんと料理店での経験みたいなのを重視されるとか。
駿河湾でも結構ショウサイ釣れるところあるけど船宿でないのはその辺が理由らしい。