回答くださった方、ありがとうございます
寄生虫とのヒントをいただいたので検索してみたところ、
一番似ていたのはリリアトレマ・スクリジャビニという寄生虫のようでした
これを潰すと中から幼虫が出てくるそうです
ただ調理時に包丁の先で除去しましたが幼虫らしきものは見えなかったので、
>>40さんの言うように固まった血の可能性もありそうです
枝分かれしていてとても気持ちが悪かったですが、寄生虫だとしても人体に悪影響はないようでよかったです
ありがとうございました！