【東京湾のフグ釣り】ショウサイ・ヒガン(アカメ)【寅】part 2 [無断転載禁止]©2ch.net
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河豚捌きなんて、数年前までどこも資格持ってなかったよ
四の五の言うならフグ釣りやめろよ 外房の宿なんかも免許持ってるのか?
あっちは自分で捌くのが普通なんじゃない 地震のまえぶれだったんじゃない?
今年はいないと思うな。 >>210
いたぞ
俺じゃないが先週も同船者があげてる 明日からN屋もトラ専門で出船だって
釣れるといいね 船宿でトラフグ捌いてくれるって、どの程度面倒みてくれるの?
ショウサイと一緒で、棒身と白子だけ?
鍋にしたら最高の出汁がでる頭や、皮なんかはどうなるんだろ? >>216
食べるのは身だけにしておいた方がいいぞ >>217
去年スミイカの外道で4キロ超釣ったんだけど、
きちんと資格を持った料理人に捌いてもらってフルコース食べたら最高に旨かった。
皮のトゲを引いたり、頭内の細かい解体で40分くらいかかったよ。
せっかくのトラフグだからきちんと処理してもらいたいけど、船宿でとれだけ対応してくれるのかな?
って純粋に疑問に思った。 トラは頭も目くりぬいて鍋で食べたいね!皮も難しいけどショウサイじゃ食べれないから食べたいし、勿論ヒレも欲しい
ショウサイは皆さんどうやって食べるのが好き?
俺はショウサイなら当日の刺身、漬け茶漬け、てっちり、唐揚げあたりなんだけど >>218
身がきだけ。
虎釣れたら皮なんかもほしいが処理してくれない。 >>221
絶対に安全と言えるのは身だけだからな
身だけにしておいた方がいいよね トラフグ今年はポツポツ釣れてるけど去年程の爆発力ないな… >>227
去年は産卵場
今年はまだ、産卵場じゃない。
全然去年とは、ポイントも違うんだよ! 湾フグの宿ことごとくトラでショウサイ好きとしては悲しい。
ちなみにトラって楽しいの? 明後日くらいに野毛屋から虎河豚狙いに行こうと天気ヤバそうね
虎河豚シーズンはいつまで続くの? >>230
去年は月末くらいでもぅ釣れなかったからGW前くらいで終わるんじゃないか? 今年は産卵場所は狙わない申し合わせでもしてるんでしょうかね。
釣り方も変わって今年は宙層を狙ってるとか。 >>232
個人的にはそこまでしていいと思うけど、どうなんだろう。 >>234
白子は、もぅホボ叩いちゃってるからあっても萎みしょぼ白子だよ 次の大潮で完全に白子は終わり
ピークは、2〜3月だよ ショウサイの白子はGW明け位のイメージ。
ってもうじきやね。 ショウサイの卵巣って食べたらやばい?
白子もほんとうはやばいんですかね >>243
卵巣は全部だめと思っていい。
白子がやばいのはアカメ(ヒガン)。 要するに、身だけ食えばいいんでしょ?
それなら簡単に調理できるんでは。 コモンフグってやつがショウサイに似ているんだけど白子はNGだから注意
違和感あるショウサイが釣れたらコモンのことが多い 東京湾じゃないけど火災発生した不動丸はフグ狙いだったみたい… >>250
真ん中のやつは両種と書いてあるが、コモンフグと間違えそうじゃないか? >>251
ショウサイ(真ん中の雑種含め)は白地に黒いブツブツ模様。コモンは茶色地に白いブツブツ模様なので、ぱっと見でその違いは分かるよ。
ま、釣り客が判断するよりかは船長の判断に任せれば大丈夫でしょ。
船長は一年中フグ捌いてるわけですし。 なでしこ 19 ガチ若 Fカップ乳 鶯谷流風俗サービス対戦 投稿者:ショウくんさん
http://cloudfactory.main.jp/es/?p=182088 サンクス
と、思ったがそろそろタチウオ行かないとな ショウサイフグ、外房と大貫沖のとで、かなり身質が違わない? 時期かな?
脂の乗りとかじゃないからそんなに俺は差を感じないけどな… 料理スレと迷ったんですが特殊な魚なのでこちらで質問させてもらいます
薄皮引きが他の魚種と比べて難しいです
そもそも薄皮はフグとカワハギくらいで、カワハギ系は血合い骨あるので上と下分離した状態だし身が薄いから問題無いです
フグは腹の肉が無いのでどっちかと言うとマゴチ系のスマートな身ですよね?
上と下で渡してしまえば出来るんでしょうがまな板の接地面が中央だけで、上と下の薄皮が残る事が多いです
綺麗に引く為の何かコツは無いでしょうか? >>262
数やるしかないしょ。
うちの女房殿は文化包丁で赤目もショウサイも身皮を剥ぎます。 マダイのテンヤ使ってる人とかいる?
使えそうだけどどうなのかな? スレ内検索したら出てたwやっぱり考える事は同じかw >>60書いたの俺だ。
孫バリのところにカットウ針を付ければ使えそうだよね。 丸錘の方が潮の影響受けないと某船宿では言うがどうなんだろ?
そしたら船釣りは丸が基本で手返しメインな釣りだけ細いハズなんだが、表面積で受ける潮の影響を計算できるエロい人いないか? >>271
なにチンカス君
フグの餌になりたいの? >>274
おまえ年いくつ?
厨房だろう!
ここは大人がくるところ
ねんねしてなさい! そういうお前は工房だろう!
そんなに年離れてないぞ! >>275
おまえ釣り下手だろ?
反射神経鈍いだろ?
笑 >>277
レスに一週間後も掛けてる時点で、あなたの反射神経もよほど鈍いとしか。 今の時期、野毛屋位しかやってないなぁ。
近場の新明が平日やめちゃったからなぁ。 >>283
レスに6日かかっているようではやはりアホかと・・・ >>285
アブのカットウ買って試してる。値段安いしコスパで見ると悪くないよ。合わせも入れやすい。感度も悪く無い。高級竿の感度には負けるけど、慣れてくれば十分かな。 皆さんリールは何使ってます?
カワハギ兼用で1つ買いたいんだけど スティーレとステファーノって何が違うの?
ハンドルがSタービンかノーマルかって事? ギア比やドラグ、重さが微妙に違うってのは分かるが、普通のベイトっぽいのが好きならスティーレもあるよ?って感じなのかな? 湾フグやるのに錘負荷20??30のカットウ竿だと強すぎますか? >>295
硬いよ。
合わせも誘いもストローク短く意識してやれば大丈夫だけど、周りと同じストロークで誘ったらふぐビビって散っちゃうよ 竿の調子と錘負荷の関係なんて、同じメーカーでもシリーズによってマチマチだからなぁ…
錘負荷5-10で9:1とか、20-30で8:2とか 今日の釣果。10匹。アカメ主体。30cm超もまじり、まずまず。 カワハギから修行し直すことじゃの
フォッフォッフォッフォッフォ 錘が上にあるのに底取ったらアタリ判りにくいよな。
錘を下にして、カットウ針を胴付きのようにしたらどうだろ? >>301
やってみ。自分がいかに馬鹿だったか思い知るから。
ちなみにな、俺は思い知ったぜ。 「カットウ、下錘」でググると、同じようなこと考える奴いるもんだ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています