>>675
早期のフレッシュランは脂乗ってて臭みもなく美味しいと思うが
4月5月に釣れるそこそこ川に馴染んだ魚は、どことなく川臭いというかミネラル感がある？鮎に通じるような風味が混じって、味わい深いと思う
個人的には後者がおいしい