>>53
>>53が料理下手でまともな出汁を味わった事が無いのは良くわかった

プロの作った出汁＞＞(当然に越えられない壁)＞＞素人でも普通レベルに料理が出来る人が作った本枯節の出汁＞＞(大量生産の纏めて作った安っぽさ、薬品臭さの壁)＞＞市販の高級めんつゆ＞＞安物の麺つゆ＞＞(越えられない壁)＞＞料理下手の素人の作った適当な出汁
が本当の現実だな

高級麺つゆと言っても結局は保存を利かせる為にかなり薬品臭く、大量生産でリットルではなくトン単位で一気に煮出すのでそこそこにいい素材を使っていてもどうしても味は雑になる
一方、本枯節ってのはちょっと削って使うだけでも味に麺つゆとごときは差が出てしまう程の圧倒的な味わいがある