西側の峠事情はわからんけど俺が20代の頃にz4で冷や汗ダラダラで走った経験で言うと
イニDに出てくる茨城県の某峠は下り90-120で走ったよ(グライダー台〜上の方にある信号まで)
コース覚える前は安全マージンとって流しで70-80くらいかなぁ
そこでバイクがどれくらいで走れるかはわからんけど、参考程度に