重量の問題より人が収まるBB-サドル-ハンドルの位置関係の問題が大きいと思うけどね
それとタイヤの空気圧やギア比とかね
スポーツサイクルやリベンデル辺りの近い形状の自転車を観察して違いを探すといいよ