ロードみたいに立ったフォーク前提で直進安定性云々いうと長いステムになるがグラベルは用途用法含めて諸々バランス違うからな
TT長とステム長のバランスはざっくり言えばグラベルはロードからMTB寄りにシフトしてる
何を基準に長い短い言うかは勝手だがロードよりもステム伸ばす方向でセットアップするというならそりゃ極めて少数派だろうよ