「牛丼」に要点はないよ。
ウーバーのシステム的に「牛丼」「1個」を無職に配達しようが、「フレンチ」「フルコース」をタワマンの住民に配達しようが同じ距離なら同じ収入。

ま、現状ウーバーだけで暮らして行くってのは、結構大変だけど、働き方のシステムとしては非常に先進的だと思う。
スマホでやりたいときにやりたいだけ仕事をすればよくて、休憩も休日も拘束時間も全て本人次第。

ウーバーみたいな働き方を他の職においても敷衍して、それが一般的な社会になったら、
人は好きな時に好きなように働いて、もう少し自由になれるんじゃないかな。

例えば、ちょっと時間が出来たからスマホで丁度良い仕事を探して空き時間分働く。
それは配達とかじゃなくてもね。