>>364
https://youtu.be/fy1o9UuIIoQ?t=25
この動画の30秒あたりまでは上半身の筋力を動員して体重以上の力をペダルにかけてる

2つめの質問は常識でわかると思うが、自分で実際に坂を登れば簡単にわかるよ