>>869
>>俺が糖化→発酵の過程全部をレスで説明しなきゃならんのか？
麹菌を出しておけば十分じゃないか。
白米に米麹（花麹）を混ぜておけばドブロクになる。そのレベルの説明で
十分だろ。口の中では麹菌なんだから。
一般には君のように不要なシッタカしないでこう書いてあるよ。

あとここの文章も楽しいね君
シッタカってのはこう言う文章を指すんじゃ無いかな

白米に麹菌混ぜて発酵させて出来上がるのは甘酒ですよ
イースト菌などの酵母菌を入れてあげないとまずどぶろくにはなりません
まぁ空気中の野良酵母菌が偶然醸成してくれるラッキーもあるかもしれないけどね

つうか君、酵素も麹菌も酵母菌も区別ついて無いよね？