キッチンとらじろう 2
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廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリ」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。現在熊本の震災復興支援のため現地入り。
前スレ
キッチンとらじろう
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/4649/1511315149/ >>604
わたくしは下記のスレを立てました、自作自演自慰こと、鼻曲口歪の夜逃歯抜でございます。
突然ではございますが、クーポン廃止同様、寂れてる事により、下記のスレは終了とさせていただきます。
これまでのご利用、誠に有難うございました。
引き続き現スレでお楽しみ下さいませ。
終了スレ
【川崎 堀之内】キッチンとらじろう 店主 聖人廣川尚史【真心】★21
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1518328242/
〜〜〜〜〜〜長い間ありがとうございました〜〜〜〜〜〜 >>611
謹啓
時下、皆様におかれましては、益々ご清栄のことと、お慶び申し上げます。
さて、私、下記のスレを立てました、自作自演自慰こと、鼻曲口歪の夜逃歯抜でございます。
突然ではございますが、資金繰り困難と、自身の精神的病の為、更にはクーポン廃止や閉店からの逃亡中につき、
そして、下記のスレが寂れてる事から、スレは終了とさせていただきます。
これまでの仮装店舗【キッチンとらじろう】をご利用頂き
誠に有難うございました。
また、今迄、皆様には、御無礼御迷惑をお掛けした事を心よりお詫び申し上げます。
誠に申し訳御座いませんでした。
今後は、引き続き現スレでお楽しみ下さいませ。
ありがとうございました。
敬具
自作自演自慰こと
鼻曲口歪の夜逃歯抜 廣川 尚史
終了スレ
【川崎 堀之内】キッチンとらじろう 店主 聖人廣川尚史【真心】★21
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1518328242/
〜〜〜〜〜長い間ありがとうございました〜〜〜〜〜 _,,..r'''""~~`''ｰ-.､
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r"r ゝ､:;:ヽ
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ヽ `'" ノ 廣川尚史
西麻布の高級フレンチ「シェ・トラジロー」オーナーシェフ、丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」オーナー。
1964年、兵庫県西宮市夙川生まれ。1983年私立灘高等学校卒業、京都大学医学部入学・文学部転部後、1987年京都大学文学部哲学科卒業（大学総代）。
同年京都大学文学部助手。1987年、フランス高等師範学院（エコール・ノルマル・シュペリウール）客員研究員。
1990年パリ第１大学（パンテオン・ソルボンヌ）にて博士号取得。同年パリ第８大学（サン・ドニ）准教授。
パリ大学ではジル・ドゥルーズに師事、ポストモダン哲学の若手の旗手とされた。
パリ滞在中、最高級レストラン「ル・ブリストル」でアルバイト。 当初厨房見習（アプランティ）であったが、調理師資格、ソムリエ資格を取得、最終的にはパートタイムながら同店のスー＝シェフ・ド・キュイジーヌ（副料理長）を務めるまでになった。
1996年帰国、母校京都大学文学部の助教授に就任。98年には33歳の若さで教授に。
2000年、史上最年少の35歳で哲学科の主任教授を務める。
2003年、研究の行き詰まりからくるストレスにより大学教員に見切りをつけ、京大教授の職を辞す。
同年、大阪市北区堂島にワインバーを開業するが、京大関係者が頻繁に訪れ、復帰を説得したため６ヶ月で店を閉店、東京都中央区勝どきに移転。この頃から「難波の寅次郎」を名乗る。
勝どきのワインバーも盛況となるが、2007年頃京大関係者の知るところとなり、閉店。同年、川崎市川崎区に「キッチンとらじろう」を開店。
2013年、共同購入サイト「シェアリー」を通じて発行したクーポンが、クレーマー客の嫌がらせを引き起こしインターネットでの騒動が発生。本名等が晒されたため同店の経営からは手を引く。
2014年、西麻布に高級フレンチ「シェ・トラジロー」を開業。翌年のミシュラン東京で二つ星を獲得。人気店となる。
2015年には丸ノ内丸ビル内フレンチブラッスリー「ブラッスリー・ドゥ・トラジロー」、赤坂ヌーベルシノワ「寅次郎酒家」の２店を開業。
2016年4月より、東洋大学文学部哲学科客員教授を務める。13年ぶりに教壇に復帰。
5月、自由ヶ丘に「シェ・トラジロー」２号店を出店。（10月本格オープン）
2018年4月から、古巣である京都大学にて特任教授に就任予定。 >>614
謹啓
時下、皆様におかれましては、益々ご清栄のことと、お慶び申し上げます。
さて、私、下記のスレを立てました、自作自演自慰こと、鼻曲口歪の夜逃歯抜でございます。
突然ではございますが、資金繰り困難と、自身の精神的病の為、更にはクーポン廃止や閉店からの逃亡中につき、
そして、下記のスレが寂れてる事から、スレは終了とさせていただきます。
これまでの仮装店舗【キッチンとらじろう】をご利用頂き
誠に有難うございました。
また、今迄、皆様には、御無礼御迷惑をお掛けした事を心よりお詫び申し上げます。
誠に申し訳御座いませんでした。
今後は、引き続き現スレでお楽しみ下さいませ。
ありがとうございました。
敬白
自作自演自慰こと
鼻曲口歪の夜逃歯抜 廣川 尚史
終了スレ
【川崎 堀之内】キッチンとらじろう 店主 聖人廣川尚史【真心】★21
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1518328242/
〜〜〜〜〜長い間ありがとうございました〜〜〜〜〜 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
