ネットレシピでも白ごはん.comみたく作者がきちんと修行した上での知識も含めて基本を大事に提供してるとこなら安心して利用できるかも、とは思うね
ただあのサイトも作者本人が「家庭料理としてちょっと甘めに作ってます」って話なので、サイトごとに作者の話を読んだり評判調べたりして傾向が自分に合ってるか掴んだ方がいいかも

cookpadは外国の大使館とか実在する食品メーカーとかパティスリーのレシピがあったりするけど、あれは侮れないよね
英国大使館のスコーンとか憧れだ…って、オーブンないから結局一般ユーザーのトースター活用レシピに行っちゃうんだけどねw