元関係者です。

①客ネタ
　　（悪口含む、）　50
②業務連絡
　　（自分のトイレ、交換、機械故障、台開ける時、客からの要望等色々）　45
③その他（内輪で私語）　5

こんな感じ。ま、半分以上は不必要な内容ｗ
毎日来る常連（ジジババやプロまで）ほぼ全員あだ名が付いてる。
でも店によって違うと思う。俺が居たのは大手1回（半年位？すぐ辞めた）と
3店舗チェーンだけの小規模店舗（2年居た）。
大手ならまず①番目は不可能ですね。閉店前とか暇になったら極稀にって感じ。
混んでる店なら①でMAXだしｗ