ゴーヤーの苦い部位は外側のツブツブなので、ピーラーで削ればかなり苦みを減らせるとのこと。

ほかにも、沖縄の食材のシークワーサーには、食欲増進効果があるといわれるクエン酸が豊富で、夏バテ防止の効果があるとも紹介していました。

暑い夏を乗りきるために、沖縄料理を普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。