>>332
>>334
ありがとう
ググったら、釣りたてや締めたてが美味しいと言われてるのは
死後硬直よるコリコリした食感だけみたいね
有名寿司店だと鯖でさえ一晩寝かしてから握るとか
マグロなんて3日くらい置いてから握って2週間くらい美味しいらしい
消費期限過ぎても腐敗臭がなければ、刺身じゃなきゃOKとのこと
魚は鮮度が命だと思ってたわ