鍋で炊く時は、めちゃくちゃ重い蓋とさらに内蓋と２つついてる炊飯専用土鍋で炊くと
あまり失敗がない気がする
もう10年くらいそれでやってる
途中から玄米に移行したから、今は外食でたまに食べる白米が妙に甘く感じて
あんまり美味しいと思わなくなった
余談だが玄米を圧力なべで炊くと、気持ち悪いほどモッチモチになる