みつけた、2017/11/8のアップデートで修正されてる
https://support.forzamotorsport.net/hc/en-us/articles/360002078067-FM7-Release-Notes-November-8-2017

> Today’s update fixed an issue where single player progress could be used to complete multiplayer Xbox Live achievements

2017/11/8以降にオフで進捗が増えなくなったんだったらビンゴやわ