ニゴイとウグイ 3

**名無し三平** · 2021/09/17(金) 14:16:35.55

ニゴイとウグイはルアーなら楽しい。
バスどうでもいいわ。
そもそもバスは板違いだし。

前スレ
ニゴイとウグイ 2
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1597056298/

**名無し三平** · 2021/12/06(月) 09:16:18.57

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/06(月) 10:12:32.88

ニゴイめっちゃ釣れるわってかニゴイしか釣れないわ
ぶつ切りにしてアラ汁にしたり小骨をピンセットで丁寧に抜いて塩焼きとかムニエルにして食べてるけど普通に美味い
なんでみんな食べないんだろ、どっかの郷土料理にもなってるし上品な身質で美味しいのに

**名無し三平** · 2021/12/06(月) 15:19:50.94

場所によるよな

**名無し三平** · 2021/12/06(月) 16:50:10.65

ウグイ将軍どこ？

**名無し三平** · 2021/12/06(月) 19:59:14.50

>>27
出家してウグイ坊主になってるんじゃないかな。

**名無し三平** · 2021/12/07(火) 15:46:36.50

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/08(水) 08:20:48.78

https://assets.bellator.com/static/rankings/original.jpeg

**名無し三平** · 2021/12/08(水) 11:12:04.00

ウグイって食べるの？田舎のじいさんは寒ウグイ？の煮たやつを食べてた記憶があるけど。

**名無し三平** · 2021/12/08(水) 16:13:57.77

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/08(水) 21:01:59.29

>>31
長野県の千曲川周辺では普通に食べていたな。
清流であるせいか、天ぷらや塩焼きで美味しかった。

**名無し三平** · 2021/12/09(木) 01:58:57.20

ノーヒット

**名無し三平** · 2021/12/09(木) 11:01:37.95

>>31
会津では婚姻時期のうぐいを「アカハラ」と呼んで、貴重な蛋白源にしてる
串にさして干して保存するみたい

栃木でも結構食べる
うぐい漁の権利を買って、鬼怒川あたりで獲ってる人多い
道の駅で冷凍にして売ってるところもあるよ

那須烏山あたりでは、ニゴイも貴重な蛋白源
冬になると追い込み漁「サイ叩き」が行なわれる（ニゴイをサインボと呼ぶ）
洗いにして食べることもあるとか
https://vimeo.com/247069294

**名無し三平** · 2021/12/10(金) 12:48:48.65

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/10(金) 12:52:06.36

>>35
マジか、こっちでアカハラと言うたらイモリのことなんだけどな
ウグイなんか食う奴おるのか
どこで釣っても臭い魚だろ
戦時中みたいな暮らししてけつかるな

**名無し三平** · 2021/12/10(金) 15:21:00.30

>>37
元々貧しい地域だからな、その名残だね
流石に今はそんなに食べない

栃木の那珂川流域では「魚屋」と言ったら淡水魚店だよ
店先にうぐいが泳ぐ水槽が設置されてる

猪苗代湖の南岸の流入河川には、遡上時期になると網で区切った区間を
造って、うぐいの管理釣り場みたいなことやってるところも以前はあったな
生活に密着した魚よな
猪苗代湖の酸性水で、地域によってはうぐいしか住めないみたいなところもあるので

**名無し三平** · 2021/12/10(金) 18:28:12.86

ウグイはイマイチだよな　ニゴイも不味いし　イワナが一番旨いよ

**名無し三平** · 2021/12/10(金) 20:31:50.87

ニゴイは小骨が多いだけで身質は結構良いほうだから処理さえきちんとすれば全然いける
どこだったか忘れたけど一部地域では漁師が個人的に持ち帰って家庭で食べてるみたいだし

**名無し三平** · 2021/12/11(土) 12:39:47.72

>>38
栃木ってそんなに僻地か
首都圏近郊のベッドタウンぐらいだと思ってました
高校野球も強いしな
こっちから見たらそんなに田舎にも見えんのやけど
テレビでは芸人が田舎田舎って言いよるよな
神奈川、埼玉、千葉が都会で、群馬、山梨、栃木はその次ぐらいだろ
関西で言うたら奈良とか滋賀ぐらいじゃないのか

**名無し三平** · 2021/12/11(土) 17:18:48.50

>>41
比較的大きい都市（新幹線の駅がある様なところ）はそうだな

上に書いた那須烏山＆茂木町なんて、茨城県境の僻地
総務省の人口動態予測で20年後は人口減少率45%～60％の消滅危機
地域だよ…どこに行くのも遠い陸の孤島
https://ecitizen.jp/Population/Ranking/09

奈良だったら上のリンクで調べてみ
リストで下2/3自治体は独自存続自体難しいのでは…

**名無し三平** · 2021/12/12(日) 21:33:24.42

ニゴイな　
粘液がくせえからよく落としてから包丁入れないと身まで臭い

どう前処理してる？

**名無し三平** · 2021/12/13(月) 06:24:44.74

自分とこの河川中流ニゴイは塩揉みだけでヌメリも臭いもほとんどなくなる

**名無し三平** · 2021/12/13(月) 15:22:50.64

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/14(火) 01:53:16.76

>>44
塩揉みサンクス
また湖西の浜で釣ってやってみるわ

血抜きしてる？

**名無し三平** · 2021/12/15(水) 09:39:12.75

>>46
持ち帰るときは釣ったその場ですぐ脳〆してエラ切って2、3分血抜きして
鱗剥がして内臓出してペットボトルに入れてきた水道水で洗って水分を拭ってクーラーに入れてる
慣れたらこの工程は5、6分でできる
この下処理だけで臭みはかなり軽減するし身も良い状態を維持できて美味しくいただける

**名無し三平** · 2021/12/15(水) 09:43:27.56

綺麗な水質で取れた個体ならブラックライトで寄生虫チェックしていないようだったら洗いでも食べられる
それでも見落としは怖いから念のため一晩冷凍してから洗いにすれば万一寄生虫がいたとしても死滅するから安心して食べられる

**名無し三平** · 2021/12/15(水) 09:54:28.10

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/16(木) 02:30:07.90

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/17(金) 15:01:50.36

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/17(金) 15:58:36.01

ニゴイとウグイ

なんかBL漫画にありそうな感じ
もちろんニゴイが誘い受け

**名無し三平** · 2021/12/17(金) 19:04:58.13

休ちゃんてなに？

書いてるやつキ○ガイなの？

**名無し三平** · 2021/12/18(土) 12:25:34.40

>>53
気にするな。
スレの進行エネルギーに伴って排出されるガスのようなものだ。

**名無し三平** · 2021/12/18(土) 17:57:27.98

ニゴイの一番旨い食べ方って何かな？
俺はフライを推すわ　タルタルソースに合いそう

**名無し三平** · 2021/12/18(土) 18:45:22.46

野食読本によると鮒の甘酢あんかけ、いうもんがあるからニゴイもいけるんじゃないか

**名無し三平** · 2021/12/18(土) 18:58:38.51

天竜川の上流でもニゴイ食べてたって釣券売り場の
ばっちゃんが言っていた

**名無し三平** · 2021/12/18(土) 22:43:51.83

流通が未発達だった昔は内陸部ではニゴイも貴重なたんぱく源だったんだろうな。

**名無し三平** · 2021/12/20(月) 17:52:40.61

カマツカなんかはシロギスに似て淡白で塩焼きや天ぷらにして食べると旨いとある
ニゴイはカマツカ亜科であるから小型の個体なら塩焼きか天ぷらにして食べてみては

**名無し三平** · 2021/12/22(水) 02:05:02.76

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/22(水) 20:24:39.49

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/24(金) 12:06:00.01

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/24(金) 15:20:03.47

カマツカ

**名無し三平** · 2021/12/24(金) 16:06:59.02

カマヘルス

**名無し三平** · 2021/12/24(金) 17:06:13.98

ミミズで釣れるウナギの外道

**名無し三平** · 2021/12/26(日) 02:30:46.96

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/27(月) 13:29:39.16

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/28(火) 08:02:37.79

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/28(火) 19:57:13.15

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/29(水) 11:03:43.07

https://scontent-nrt1-1.xx.fbcdn.net/v/t39.30808-6/fr/cp0/e15/q65/267923372_873260300024990_3084142960693699096_n.jpg?_nc_cat=111&;ccb=1-5&_nc_sid=8024bb&_nc_ohc=F-BXp5SmGQkAX8bkScC&_nc_ht=scontent-nrt1-1.xx&oh=00_AT_M-eaIAi0qd6A90yQxlanE3EzLL_0lzun3HUQAgCLiBw&oe=61D08806

**名無し三平** · 2021/12/29(水) 11:41:09.59

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/30(木) 13:01:36.38

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/30(木) 23:34:59.64

休ちゃん

**名無し三平** · 2021/12/31(金) 16:35:03.90

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/03(月) 23:50:20.98

ノーヒット

**名無し三平** · 2022/01/04(火) 16:23:32.07

ノーランズ♪♪５人組だったけ？

**名無し三平** · 2022/01/04(火) 21:35:55.27

サバイバル系ユーチューバーのホモサピが網漁でニゴイ獲って中華甘酢あんかけにして食べてたけどめちゃ美味そうだった
まだニゴイ切り身のストックあったから明日つくってみよう

**名無し三平** · 2022/01/04(火) 21:44:24.30

食べたら、感想聞かしてくれ。

**名無し三平** · 2022/01/05(水) 13:10:46.15

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/07(金) 18:41:38.80

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/07(金) 18:53:03.77

子供の頃はウグイ釣って焚き火で塩焼きしオヤツにしてたわ
クソまずいから塩たっぷりまぶして

**名無し三平** · 2022/01/08(土) 13:27:07.94

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/10(月) 21:37:25.54

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/14(金) 14:28:48.48

休ちゃん

**社長ぺっぺ** · 2022/01/14(金) 19:02:10.22

今の時期のウグイは鍋物にすると美味、って子供の頃読んだ入門書に書いてあった。

**名無し三平** · 2022/01/14(金) 19:38:48.60

小魚は鱗を取って２，３日冷凍すれば寄生虫の心配なく生食できるとかサバイバル本で読んだ
大きな魚は三枚におろして刺身の大きさにカットし冷凍して食べてみたらどうだろうか？
自己責任でどうぞ
私はやりませんけどｗ

**名無し三平** · 2022/01/14(金) 22:09:57.33

ニゴイはともかくウグイは食べる気がまったく起こらない
マルタウグイは5年くらい前に豊洲で釣って食べたことあるけどそりゃもうブヨブヨでなんとも言えない悪臭を放っていて不味かった
そこらの小汚い河川の淡水ウグイとなると食べなくても不味さがわかりきってるからなぁ
今のところ淡水ウグイは釣れたことないけど

**名無し三平** · 2022/01/17(月) 22:16:11.38

昔の釣り本ではマルタの釣り方として、あんどんカゴに魚のはらわたなどを
寄せ餌として入れるブッコミ釣りがよく紹介されていたが、実際にそこまで
手間をかけてやっていた人いるのか？

**名無し三平** · 2022/01/18(火) 05:09:39.51

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/18(火) 18:44:12.10

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/18(火) 20:20:55.57

子供の頃はやった。寄せるのは鯖缶やイカワタ使った。

**名無し三平** · 2022/01/18(火) 20:24:09.61

ウグイはスプーンやスピナーで良く釣れたな

**名無し三平** · 2022/01/18(火) 20:51:36.60

流れのある大川でマイヤーのミラーを沈めて引いたら30㎝クラスのウグイが
６投で６匹釣れたことがあったが、トレブルフックがガッチリ掛かっていて
外すのに大変だった。

**名無し三平** · 2022/01/19(水) 20:55:05.99

マルタじゃなくて尺上バヤ狙いだけどカゴ天秤のブッコミは自分の地元でも定着してた
コマセはカツオ塩辛かカンゾウ(サメ？)で着け餌はミミズ・カステラ練りが鉄板
外道でギバチが釣れると嬉しかった思い出

**名無し三平** · 2022/01/19(水) 22:23:13.35

>>94
ふーむ、ウグイ釣りにカゴ仕掛けのブッコミって結構普通に行われていたんだ。
付け餌にカステラとはおもしろいね。
鯉とかも掛かりそう。

**名無し三平** · 2022/01/19(水) 22:50:23.00

ミミズで鮒に鯰も良く掛かるよ

しかしハスやワタカは絶滅危惧種やな、もうここ４，５年は見ないな

**名無し三平** · 2022/01/21(金) 17:51:30.91

>>96
ワタカは北関東にはウジャウジャいるんだけどね、ハスは殆ど見ない
琵琶湖の流入河川にはひと昔前はハス沢山居たけど今どうなんかな？

**名無し三平** · 2022/01/22(土) 09:28:29.85

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/01/22(土) 17:26:36.03

ワタカは意外にも汚い水路に居たりするね
大陸に近縁の食用魚が居るらしく、知り合いの中国人はユスリカハッチに沸いたワタカを細かく千切った食パンのノーシンカーでボコボコ釣ってオカズにしてた
家畜の屎尿が流れ込んで富栄養化した水路だし、当時は震災のアレの線量が高いホットスポットだったから止めたんだけどね・・・

**名無し三平** · 2022/01/22(土) 18:11:59.31

そうそう
ドブに近い様な水路に前は結構居たよ
あれは弱いから陸に上げたら直ぐバケツに入れてやらないと直ぐ息絶えちゃうんだよね
オイカワも弱いしニゴイも強くないよね

**名無し三平** · 2022/01/25(火) 23:33:43.56

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/02/04(金) 16:50:26.83

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/02/04(金) 17:38:24.80

サボってたな

**名無し三平** · 2022/02/05(土) 17:12:38.44

そろそろサクラマスの季節か。
ニゴイ・ウグイ専用ロッドになっている竿に入魂したいものだ。

**名無し三平** · 2022/02/07(月) 11:58:19.79

>>104
わかるぞｗ
でもこの厳冬期でもアタックしてくるのがニゴイ様＆ウグイ殿なのだ

**名無し三平** · 2022/02/07(月) 18:53:38.66

グイグイ引くウグイ　グイグイ

**名無し三平** · 2022/02/10(木) 04:06:37.35

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/02/11(金) 11:25:27.33

長良川でサツキ狙いの泳がせやってるとでっかいニゴイ（６０センチ）が食ってくる笑

**名無し三平** · 2022/02/11(金) 13:49:00.45

>>108
サツキにそういう釣り方があるんだ。面白そう
でもニゴイ100本釣ってサツキが１匹混じるかどうかじゃない…？

**名無し三平** · 2022/02/11(金) 23:02:49.84

似鯉と鵜食い

**名無し三平** · 2022/02/23(水) 07:37:51.18

きのう夜2時間くらい近所の荒川でミミズブッコミしたけどニゴイの活性だけハンパないね
54cmと48cmのでかいニゴイ2匹と30前後のが3匹釣れて楽しかった
48cmのは針が奥に飲まれちゃったから持ち帰って捌いて冷凍した
腹骨ごつくて包丁が入らずに滑って指切っちゃったよ

**名無し三平** · 2022/02/23(水) 16:21:59.71

ニゴイ様の呪いかもなｗ

**名無し三平** · 2022/02/23(水) 18:55:20.95

>>111
ハリ飲んだ魚ちゃんと持って帰って食べるところが偉いよ。

**名無し三平** · 2022/02/23(水) 21:22:31.84

まず包丁研ぎましょう

**名無し三平** · 2022/02/24(木) 08:48:51.79

>>109
サツキじゃないけれど、利根川とかだとぶっこみで遡上マス狙ってる
おっちゃんとかは一定数居る
生餌じゃないけれど、リーダー長く取ってドジョウを使うみたい

水中でひらひらいい感じに泳ぐみたい

**名無し三平** · 2022/02/24(木) 20:17:00.57

どぜうかわいそう

**名無し三平** · 2022/03/02(水) 12:23:01.27

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/03/04(金) 14:51:25.48

ノーヒット

**名無し三平** · 2022/03/04(金) 18:44:22.18

ノーラン

**名無し三平** · 2022/03/05(土) 16:53:03.89

ズ

**名無し三平** · 2022/03/09(水) 22:31:28.91

休ちゃん

**名無し三平** · 2022/03/10(木) 18:37:07.91

ふぅっふう

**名無し三平** · 2022/03/11(金) 18:23:52.88

そろそろ多摩川にマルタウグイが遡上する季節だな。
釣りブームで例年より人出が多くなるのかな。

**名無し三平** · 2022/03/15(火) 22:41:20.06

休ちゃん