1.は極論すぎて答えられません。
3.は自分も知りたいです。

寝かすかどうかに関わらず、その3択なら2.が正解だと思います。でも尻尾を切る効果の有効性は分かりません。まあ作業は簡単だから切ればいいと思いますが。

関係ないけど、フリフリ血抜きは理論的に有効です。静脈側には逆流防止弁があるので筋肉を動かすことでダイヤフラム的な効果で血が抜けます。動脈側は知らない。でもサバとかであまりやり過ぎると身割れの原因になると思う。