【鯛ラバ】色々で狙う真鯛23匹目【インチク】
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【鯛ラバ】色々で狙う真鯛21匹目【インチク】
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1516150641/
【鯛ラバ】色々で狙う真鯛22匹目【インチク】
http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1526295523/ というか暑すぎてよう行かん
タイラバは9月までお預けや
今はイカメタルだけでええわ 夏時期は外道が美味しいね
うちの地域ではマゴチとチダイ(関東だとハナダイだっけ?)
個人的にはジギングサビキ的な物をセットしてマアジ狙いがメイン 夏のアジってなぜか美味いよなぁ
それに比べてサバはヒドイもんやったわ 鯵は夏が旬やろ、お寿司屋さん行ったら必ず食べたいわ 旬と旨いのは必ずしも合ってない
鯛が旨いのは10〜12月
アジも秋
地域性も有って年中デカいだけで不味いエリアもある 昨日釣った真鯛を初めて自分で捌いたら腹の中に半透明の黒っぽいつぶつぶが大量に入ってたんだけどこれってなに?
大きさは1cmもないくらいなんだけど >>239
捌いてる途中で携帯触りたくなかったから写真はないんだ…
生ゴミあさるのも嫌だしまた次捌いたときにあったら撮ってみます >>237
地域性があって美味い時期も違うのが判ってない明石の馬鹿乙 >>244
相手は子供なので相手にしないほうが良いよ >>238
真鯛って雑食性でカニイカヒトデイソギンチャクとか
何でも食うんじゃなかったっけ? バラバラになった貝殻も入ってた事あるよ、二枚貝じゃなく巻貝と思うけど
案外シーバスがアサリ食うんだぜ、アサリパターンなんてウソみたいなのもある 真鯛のケツから親指ぐらいのワタリガニの足が出てた事がある >>246
ごめん腹の中っていうのは胃の中って意味じゃなくて文字通り腹の中に他の臓器と同じように入ってたんだよね
見た目はなんかの卵みたいなやつ
>>241
もうちょっと詳しく教えてー >>247
シーバスが砂の中の貝をあさりにくるんか
アサリだけに………なッッ! >>250
このスレには関係ないけど
マアジ・・・黄色っぽい・横幅が小さめ
マルアジ・・・青っぽい・横幅が大きめ・しっぽの付け根に小さいヒレがある
旬も違うし、美味い時期の味を比べてもマアジが美味しいね >>255
ありがとう。
画像で違いを確認するよ! 皆さんマダイの締め方はどうしてますか?
この前初めて釣れて
エラ切って血抜きしてクーラーで冷やしただけですが
やっぱり脳天さしたり神経締めとかの方がより美味しいんでしょうか? 日持ちさせたいならともかく、自分で釣って食べるなら獲ってから食べるまでのタイムラグを短くできるので神経締めにはあまり意味がないよ >>257
フィッシュクリッパーで掴んで浮いた状態で鼻の穴から神経抜き棒グリグリ 目の後ろの骨に穴が空いてる所に千枚通しを刺すと動きが止まるから
エラ切って海水バケツで血抜き 〆て保管する優先順位
@目の後刺して脳死させる
Aエラ切って海水で血抜き
B潮氷で冷やす(漬け過ぎ注意)
C3日以上熟成させる場合は@の後神経〆
D不要な水分取って(シート等)熟成 神経締めの前後で血の出方が結構変わる気がする
脳破壊が最初なのは共通だけど、血抜きと神経抜きは遊漁船によって順番が前後するね めんどくせえな
エラ切って血抜きだけでええやろ
寿司屋でも行ってろ どれもやるとやらないじゃ全く違うけど鼻づまり味音痴にはどれも不要かも まあプラセボ効果ってのもあるし、個人の経験です(キリッ だけじゃなぁ 俺の友達は血抜きした後にエラと内臓取った状態でクーラーに入れてます。
寄生虫が身に入ってくる前に内臓取るから安心して刺身で食べれると言うけど…
それってどうなんだろう? せっかく船長が血抜き神経締めしてくれてるけど、
その1〜2時間後には柵になってるわ。 >>272
脳破壊-血抜き-神経締めの方がよく血が抜けると思うよ 神経〆は死後硬直遅らせる為なんだから硬直前に解体するの当り前やろ
むしろそこ理解してないのに神経〆とか語るほうが変 タイジギするのにフルソリッドでおすすめのロッドを教えてくれたまえ エラを切るって言うのは
エラ蓋からナイフを入れてエラの膜を切るで良い? エラからマキリ入れて背骨直下の血管切って、背骨の間に刃を入れてコジって脱臼させてる 背骨の上に神経、下に血管
背骨の上下にナイフ入れてやればええんよ
小さいのは背骨ごと神経と血管を切る ルアーマチックs90mlで8号くらいまでは投げれそうなんですが
堤防からのカゴ釣りでマダイの引きには耐えれるでしょうか? 明日出船なんだが大雨&しけてる。
船長からはまだ中止の連絡来ない‥‥ >>293
さっきLINEで返事きたよw
風裏だから多少波風あっても大丈夫
深場の沖には出れないが、港近くでやるって。
とりあえず酔い止め買ってくるわ タイラバ番組でラパラのおっちゃんがしきりにクレナイモンスターって言っていたが
一体何センチ以上なんだ?
今は大型真鯛はクレナイモンスターと呼んでるのか? 後発メーカーが流行らせて市場に食い込もうとしてるだけやろ
ネーミングも巨アオリのパクリやんけ >>294
出船したはいいが本当に死なないようにな!
クレナイモンスターてwデカい鯛ほどざらばん紙みたいに小汚い色やのに何かクレナイモンスターじゃ >>297-299
よく乗ってる船なんで状況はよく分かる。
お盆時期で稼ぎどきだからなぁw
鯛は期待できないけど、この時期キジハタの
鉄板ポイント知ってる船長なんで、
明日はキジハタ釣りだわ。 やたらカタカナにして、それらしい造語でトレンディ風
装うのはよくあること
その昔、ハイパーメディアクリエイターだの
インタラクティブなんちゃらだのよく耳にしたです くれないもんすたー(笑)
メーターオーバーなら認めてやる ただいま戻ってきました。
皆さんおっしゃるとおりタイラバは撃沈。
竿にあたりは出るも針掛かりせず‥‥
真鯛は空振り。
冷凍エビでひとつテンヤやってみたら
ガンガンヒットしました。
正体はアコウでした。
アコウの数釣りできて楽しかったんですが
肝心のタイラバが‥‥ タイよりアコウのほうが旨いじゃん、文句言うなら食ってやるからよこせw >>308
魚釣れて楽しかったんだか、アコウ(キジハタ)って高級魚って言われるが
刺身・焼き・煮付けにしても旨くないんだよなぁ‥‥
知り合いの飲食店(居酒屋)が欲しいって言ったから
ほとんどあげちゃったわ。
https://i.imgur.com/0ZKXwHZ.jpg きちっと血抜いて、寝かせないと旨味出ないよね?
新鮮だーって直ぐに食べると感動無い >>311
2〜3日寝かして食ったが、刺身や焼いたり煮付けたが
なんか歯ごたえなくて味がないっつーか‥‥
個人的にはカサゴやアオハタのほうが
サカナらしい味・香り(臭さ?)がして好きだわ。 キジハタのヒレ部分を唐揚げにすると
かっぱえびせんみたいな味がして旨い
ヒレに旨味成分があるんかな? アコウカサゴは死後硬直前の活き造りだと、プリプリの伊勢エビみたいな美味しさなんだよ
煮付けにしたら親鳥みたいにギュッとした肉質なるし
死後硬直したらアカン、だから寝かすほうが良いとなる アコウはその日に綺麗にさくにしてラップ巻いて2日寝かすと甘い系の旨味結構出るけどな、その旨味の種類が物足りないならさらに半日昆布巻いて〆めたら最高 面倒だけど血抜き&神経締め→ちょっと潮氷→水抜くか別のクーラーで保冷
帰ってからは血と体表の汚れはしっかり落としてペーパー詰めでラップ巻き
白身はおろさず、青魚はサクにしてる
アコウは釣行日入れて3日目くらいから食べる
アオハタマハタはちょっとクドイから早めに食べるのが好き
と早口で言ってみました みんなアコウ好きなんだなぁ。
参考になりますm(__)m
>>316
昆布締めは今度釣れたら試してみます。 キジハタ、アオハタ、アカハタ、みんな美味いじゃん
ハタがいらんとかありえんわ >>322
アコウ餌取り扱いってまじか
同県でも初耳だわ@中越 長野からキジハタねらいのロックフィッシャー押し寄せてウザいウザい言ってるやないか >>323
多分、下越でしょ
俺もハタ類居ない太平洋側から遠征してのキジハタの下魚扱いに唖然
それに対してイシモチの持ち上げ具合に地域性を感じた
自分はエソで喜んだんだけどね >>323
>>325
いや、中越だよ
一つテンヤをやってると着底と同時にキジハタが食ってくるからマジ迷惑
エサがいくらあっても足りなくなる ところで下越てなんてよむん?
げえつ?なんかwindowsの開発者みたい そらタイ狙いなら餌取り扱いやろなあ
うん。こらアホの子やわ 真鯛よりは美味いけど歩留まり悪いキジハタより美味い魚なんかいくらでもいるからなぁ
一つテンヤやってりゃデカいトラフグやデカサワラなんかも釣れるしな
真鯛はサイズ狙いで味が目的じゃないし味だけが目的なら中深海に行くし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています