今の永島は、対して知識も見識もないくせに、ワインソムリエやってるようなもの。その姿を見て久慈や井上も勘違いしてソムリエ気分。
それに対し、めざましの本質を見抜いて、食堂のおばちゃんに徹したのが山崎で、別の場所でソムリエ修行して、個人経営のレストランテを開いたのが三田。