例えば、期間限定で最初の受付の段階でアドオン＆リバイチップは希望者のみに渡すようにするのを試してみたらどうだろうか？
リバイのケースはリエントリーで良いじゃないですか
リエントリー時もシングルかダブルかをその場で聞けば良い

例えば一ケ月とかの期間限定にしておいて客が増えればそのまま続行して、
これじゃ商売にならんと感じたら仕方なく元に戻せばん良いんじゃないですか？