>>155
佐賀関漁協ぐるみでアジサバを3日活かして、魚を落ち着かせてから出荷してんだよ
釣った時暴れて劣化した身を元に戻す工程
それを生きたまま売る業務形態
お店は最高の状態で活き造りにもできるし、処理して寝かせたり、酢締めしたり好きにできる

そのATPやらなんやらの話よ