【過大評価】言うほど旨いか?って魚【刺身】

**名無し三平** · 2021/01/23(土) 07:51:18.22

ヒラメ
サーフとかめったに釣れないし言うほど旨くないのになんでみんな必死なの？
激混みだよね
アホなの？

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 11:22:29.23

春夏の青物ほど不味いもんはないからなー

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 11:30:16.75

>>946
それ以前に見た目でわかるだろw
養殖のブリには刻印が打ってあるんだから

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 11:33:19.01

>>953
切身しか買った事無いと思うぞ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 12:07:31.36

今や魚は養殖の方が餌や環境の進歩で味や脂の乗せ方など、旨味は天然物を上回っている

天然、限定、希少、幻の、など冠が付くと有り難みを感じるんだろうね

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 12:17:35.89

>>955
かもね
釣った魚のいいところは鮮度だけじゃないかな

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 12:22:32.21

じゃあ幻の限定品で、希少かつ少し天然なところもあるブリって感じで販売すればめっちゃ売れるんじゃね？(*´-`)

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 12:33:55.27

豚や鳥は養殖より野良の方がうまいな
中華の餌とホルモン成長剤のせいかね

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 14:02:12.08

平均値とったら養殖のが美味いだろうな。天然で養殖より美味いのは多分ほんの一握り。

まぁその一握りがむちゃくちゃ美味いんだけどな。

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 15:42:19.89

>>950
うなぎは天然物でも十分すぎるほど旨いけどな、多分おかっぱりから釣れる魚で言えば一番旨いと思う

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 15:45:21.00

知り合いがノドグロ養殖してんだがなかなか旨いよ
今大差ないよ！

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 17:00:34.24

>>960
うなぎって焼き10年とかいうけど
素人でもできる？

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 17:06:24.26

串打ち3年、裂き8年、焼き一生

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 17:25:46.33

>>963
分かったwww

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 17:31:55.20

>>962
弱火でじっくり焼くのがいい
まあ普通に旨いよ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 17:34:03.74

オレが焼いても普通に美味いけど

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 17:37:37.22

蒸してから強火でさっと炙るんじゃないの

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 18:49:38.54

蒸したうなぎを美味いとか言ってんのは馬鹿舌
すき家のウナギでも食ってろって感じ

天然物の500g以上の大型を炭火でじっくり焼くのが美味すぎる
都会の川だとケミカル臭強いからあんなもん食うくらいなら養殖が上とか言いたくなるのは分かる

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 18:53:25.34

関東は蒸してから焼くだろ
関東民にケンカ売ってんの？

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:03:19.84

臭いのはダメだけど大概のもんは美味しいって食えるから俺馬鹿舌でいいや

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:06:23.44

関東VS関西抗争勃発か？

うなぎの焼き方でw

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:12:43.09

ミシュランとってる銀座のうなぎ店も仕上げに蒸してるだろ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:18:12.24

真っ黒な汁のうどん食ってるような関東と
なんでも赤味噌な愛知は食を語るな、とは思う

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:19:32.11

ミシュランなら美味いと思ってる時点で馬鹿舌の典型
ブランドで美味いと思い込むタイプ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:20:02.42

またガイジ湧いとるんかw

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:21:18.41

関東民だけどウナギはどちらもいいと思う
けれど、うどんとそばは関西風が好きだね

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:30:19.41

ミシュランをバカ舌呼ばわりとかw

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:49:02.19

お前ら魚の味語るなら一流の鮨屋で食ってるんだろうな？
無いなら語るなよ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:51:17.26

釣り人が適切に締めた魚より美味い魚なんて無いからな

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:54:47.41

>>978
一流ってミシュランでもいいのか？www

確かに美味い寿司屋は美味い
どうやってもあの味は出せない

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 19:56:31.64

ところで次スレよろ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:03:02.01

次スレ

【過大評価】言うほど旨いか?って魚★２【刺身】
https://medaka.2ch.net/test/read.cgi/fish/1613214156/

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:11:20.19

>>979
釣り人はそれをうまくする技術が無い
素材そのままで旨い不味いを決めるのは意味がないんだよな

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:16:34.51

>>973
味噌の使用量知ってる？
まさか食を語るならご存知なんですよね？

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:26:50.60

アメリカで味噌というとミサイルになる

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:28:42.52

>>983
日本は素材の味を重んじるところがある
一概に意味がないというのは違う気がする

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:36:20.92

>>986
言いたいことは分かる
だが釣り人が1番うまい魚を知っているってのは違うな
一流の料理人の方が遥かに詳しいよ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:36:39.99

>>973
まさかとは思うけどうどんはコシがある方がうまいとか思ってないだろうな？

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:38:25.61

>>983
旨い素材をを旨くする技術で調理する＝最高に旨い
不味い素材を旨くする技術で調理する＝食えなくは無い

違いがわかるかい？

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:40:15.72

釣りが趣味の料理人だが自分ではほとんど食べないなあ味見はするけど
周りの人間もほぼそんな感じ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:41:00.31

腕の良い職人からすると不味い料理はあるが不味い食材はないって言ってた
職人が作れば不味い魚も美味い料理に変わってしまう

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:42:30.51

>>989
頭悪いのか？

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 20:52:39.84

>>987
それはまあプロならそうだよね

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 21:50:46.27

まぁ不味い食材は味のもととか昆布締めとかでごまかして食うから

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 22:11:27.25

埋めます

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 22:13:04.72

ウメ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 22:15:15.63

ウメ～

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 22:16:47.37

梅

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 22:18:30.06

うめ

**名無し三平** · 2021/02/13(土) 22:24:33.49

肴

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