料理をする喪女 45

**彼氏いない歴774年** · 2024/03/12(火) 01:37:10.65

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料理をする喪女 44
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**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 12:12:28.59

母ちゃんお手製お雑煮
めちゃくちゃ美味いんだけど鶏ガラ数本とネギ青いとこ、水、酒、生姜を圧力鍋冷めたら灰汁取り茹で冷めたら灰汁取り茹でして最後醤油入れる数時間かかるやつ
さっき冷凍されたままの四角い牛ひき肉と鍋キューブの鶏だしうま塩と水とネギ、生姜沸かして灰汁取った雑な5分くらいで作ったスープにあのお雑煮を感じた！
鍋キューブは表示より一個少なめくらいが飲み干すにはちょうどいい薄さになる
お正月にしか会えない味に会えてサプライズだった

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 16:22:31.75

おお……なんて手の込んだ雑煮なんだすごい
雑煮って地域柄出るよね

昔はゴージャスな雑煮に憧れてたの思い出した
地元は鰹出しと醤油ベースに餅と小松菜だけってシンプルすぎるんだよね

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 17:30:50.03

うちの実家はけんちん汁の中に焼き餅入れる
正月の家族旅行の宿ですまし汁に小さい鶏肉、かまぼこ、三つ葉とか入っていたのを見たとき衝撃だったな

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 17:31:55.23

え、自分の書き込みが自分の画面であぼんされてる
なんのワードが引っかかったんだろ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 17:54:18.05

>>750
ち
ん
じゃない？
私も別板ではち○さん、ま○さんって言い回し嫌いだからNG入れてる

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 18:04:05.91

汁との合わせ技かも

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 19:15:34.00

>>751
>>752
ワロ
たぶんそーだわ、ありがとう

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 19:24:15.19

鍋キューブで思い出した
前の冬にプチッと鍋のあさりとホタテのうま塩にはまって買いだめしたのがまだあるんだった
忘れないうちに使おう…

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 20:02:47.78

>>754
ボンゴレパスタにしたら美味しそう
ポテトサラダに鰹粉入れたら主食レベルでモリモリ食べられた
冷蔵庫の残り物で変わり種ポテサラまたやろう

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/11(月) 22:51:09.73

>>748
小松菜じゃない菜っ葉だけどうちと同じでシンプルだ
いろんな具が入ったお雑煮があるなんてだいぶ大きくなるまで知らなかったな

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 00:35:01.66

雑煮の話題が出ると冬が来るんだなーと思う
地域色に各家庭独自のが加わって細分化していくよね
うちは細切りのこんにゃく人参里芋玉ねぎ角餅で醤油
同じベースで里芋→じゃがいも、餅→肉だと豚汁という適当な家だったw
おいしいけどさ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 01:22:17.05

>>748
うちの雑煮もそれだわ
仕上げに削り節入れるの

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 01:38:12.71

うちはかつおベースのお澄ましに
ささみ・ごぼう・かまぼこと角餅入れて
仕上げに三つ葉を散らすわ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 10:07:30.55

人の家のお雑煮について聞くのって何でこんなに楽しいんだろう
うちは角餅に人参大根白菜の醤油ベースつゆ
餡子餅の地域のも食べてみたいなぁ
沖縄ってお雑煮食べるのかな

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 10:57:50.50

白味噌の雑煮に憧れてるわ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 11:13:43.11

奈良に旅行した時に出してもらった雑煮にびっくりした
白味噌の雑煮の横にきな粉の小皿がついてんの

合わないだろと思いつつ食べてみたら美味しくて驚いたわ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 11:17:09.15

あごだしのすまし汁に鰹菜という葉野菜と鰤と餅と里芋や椎茸入れるのがうちの地域の基本かな
焼きあご全国区になってお高くなっちゃったのが悲しい
出汁とったあごで甘露煮作って、ご飯のお供やお茶漬けにするのが好きだった
実家にいた頃は勝手に父親や親戚のおつまみにされたり

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 11:28:51.43

味噌もきな粉も大豆だから合わない訳はないでしょ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 12:15:08.32

鰹菜って年末年始以外見かけない謎な野菜だよねw
美味しいのに

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 12:31:33.59

我が家の雑煮は748家と同じく醤油ベースの汁に餅と小松菜数枚と柚子の皮が沈んでるだけだったから雑煮ってずっとそういうもんだと思ってた
昔授業で京風の白味噌仕立ての具沢山な雑煮を作ったけど美味しかったなぁ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 12:40:25.72

>>762
お雑煮ねきなこかけるの？

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 13:40:08.42

>>767
餅にきな粉をつけて食べる感じだった

>>764
言われてみればどっちも大豆か
当時は甘いのとしょっぱいのを同時に食べるって発想が私の中になくて驚いたんだ

でも食べてみて納得
汁の白味噌の優しい塩味、きな粉の香ばしさ、砂糖の甘さが三位一体となって絶妙に美味しかったよ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 16:37:30.33

あんこ餅入ったお雑煮食べてみたい

警備員[Lv.5][新芽] · 2024/11/12(火) 18:51:17.01

小松菜とえのきのナムルを作った
えのきはおいしいけど小松菜はちょっと味薄かった

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 21:35:02.14

かぼちゃグラタン食べたかったけど面倒で
かぼちゃコロッケ並べた上にひき肉とケチャップソースコンソメチンしたやつかけてチーズドバーして焼いた
だいたい美味い

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/12(火) 21:45:56.22

数日前バズってた手綱こんにゃくのポストみて久しぶりにやってみた
イチョウ、乱切りの地味な煮物が手綱こんにゃくで雑に見えなくなるの良い
亡き母はおでん煮物と必ずやってて手伝いでひねったし正月のお煮しめは梅人参と手綱こんにゃくとレンコンで地味ながら華やかになったのを思い出した
長いことスプーンで済ませてたけどたまにはやるぞと決意

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/13(水) 10:51:27.75

オレンジ白菜が甘くて柔らかくて大好き
売ってるとすぐ買っちゃう
もやしも普通の買ってたけど黒豆の細いタイプ買ったら食感と風味がよくて今後はこちらを買おうと思う

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/13(水) 19:16:31.46

リュウジのジャーマンポテトのレシピが美味しくて好きなんだけど食パンに載せて一口サイズのクリームチーズ散らばせてトーストして焼き目つけたら最高だった
お酒の進みそうな味

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/15(金) 00:19:03.98

>>754
あさりから出るダシって美味しいよね
そういう私はクラムチャウダーの虜
各メーカーから出てるチャウダーのルーはどれも美味いんだけど北海道チャウダーとごちそうチャウダーがオススメ
余裕があれば生きてるあさりを買ってきて入れると相乗効果で旨みが濃くなって美味しい
あと、李錦記のスンドゥブの素もあさりのコクがよく出てて美味しい
コストコでたくさんストックしてるので、豆腐とニラと豚コマを入れるだけでご機嫌な鍋になる

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/15(金) 10:46:13.92

あさりはすぐに使える砂抜きタイプが売ってると嬉しいなと思う
通販にはあるんだけど冷凍だし量が多い
飲食店のを食べても砂に当たるタイプだからビクビクしちゃう

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/15(金) 11:36:32.94

ローズマリーとオリーブオイルの鶏ハム作ろうと鶏胸肉買ったのに
急にがっつりしたもの食べたくて唐揚げにしてしまった昨晩
で、今日の昼は鶏ハムのサンドイッチから唐揚げサンドイッチに変更になりました
意識低いお昼ご飯だぁ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/16(土) 08:47:50.85

テレビで見たオイル系パスタがおいしそうで冷蔵庫にあったキノコで作ったけど物足りない味になった

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/17(日) 17:22:12.21

>>775
北海道チャウダーがとてもおいしかった
書いてくれてありがとう

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/17(日) 22:54:06.04

トマトポトフ作った
肉がないから茹で玉子1個入れた

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/18(月) 10:36:53.48

道の駅行ったら里芋の皮が剥かれてたのが売ってて思わず買おうとしたけど鮮度的には良くないよね
ヌルヌルしたものの皮剥くの面倒臭い
(山芋は皮ごとすりおろすから平気)

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/18(月) 17:20:19.95

>>781
洗った里芋乾かしてから皮むきするとヌルヌルしないけど面倒だよね
で皮ごと茹でるなりレンチンすればそれもヌルヌルしないんだけどそれはそれでやわいから煮物にむかないっていう

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/18(月) 18:30:21.39

>>780
脂っけなくても美味しいもの？なんとなく肉もの無いと駄目かと思ってた

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/18(月) 18:53:17.42

>>782
煮物に向かないってどういうことだろう
皮にだけ火が通るように短時間茹でるだけだから切ると全然生だよ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/19(火) 03:13:42.78

>>783
バター、鶏がらスープの素、コンソメでなんとか
ほんとはソーセージくらい欲しいけど最近は茹で玉子

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/19(火) 03:19:53.70

100均のピーラーを里いも用にしてる
洗わず剥くから土とかで切れ味は落ちてくけどまだ交換したこともない

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/19(火) 06:46:57.21

>>785
ありがとうー

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/19(火) 16:15:03.28

ああ察し
みたいな

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/19(火) 23:36:54.20

トマト含む野菜高い…
キャベツ一玉498円だった

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/20(水) 07:42:18.78

高いよね
キャベツ毎日食べてたけど落ち着くまで白菜と小松菜にするわ

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/21(木) 02:09:31.58

さっき見かけた中国？のレシピ動画で食事系ミニパイみたいなやつが美味しそうだったんだけど
初っ端ラードの塊を200グラム用意します、でそっ閉じした

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/21(木) 11:03:44.42

油と砂糖の量で躊躇するのあるある
分量減らしちゃうもん
お菓子だと分量減らすとうまく作れないから見ないふりをするしかない

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/21(木) 12:01:26.96

韓国とか東南アジアの屋台のショート動画たまに流れてくるけどラードやバター、チーズの量エグい
すぐ揚げるし

最近ポテトフレークをよく利用する
塩コショウにローズマリー、タルタルソース入れたコロッケとかコンソメと玉ねぎ入れたおやきとか
芽が出てダメにすることがないから良い

警備員[Lv.3][新芽] · 2024/11/21(木) 12:12:24.60

私はデブだからレシピ動画みて「こんなに油と砂糖使ってるの！？美味しいに決まってんじゃ～ん！」ってなる

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/21(木) 15:37:20.07

>>794
suki

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/21(木) 15:45:12.28

油は偉大
揚げるとだいたいなんでもおいしくなる

**彼氏いない歴774年** · 2024/11/21(木) 17:55:04.88

おいしいものは脂肪と糖でできている、だっけ
至言だわ