プログラミングできない人に限ってAIやノーコードでプログラミングが無くなるって言うのは不思議よね？

それはさておき、写経のときに何も考えてないのなら何も身に付かないよ。
「こういう書き方をしたらこう動くのか」とか、「この書き方は何を意味してるんだろう？」くらいは考えてコーディングしようね。その経験値の蓄積で書けるようになるよ。