今20なら21まで待つのは大した時間ではないともいえるし、長い人生のうちの一時的な30万なら高くないともいえる
とはいえ30万は30万、事故らないに超したことはないけど、事故らなければ捨て金とは言わんが勿体ないことに変わりない
めぼしい個体がすぐに無いのなら、しばらく待ったほうがいいと思う。あれこれ情報集めてるうちに時間なんてすぐに過ぎるよ

ただ中古車は一期一会なので、程度抜群でどうしても欲しい個体があるようだったら、
いったん全年齢で契約して、21になったら即連絡＆年齢条件変更＋差額返金が可能かどうか、保険会社に確認するって手もある