0952名無し三平 (ワッチョイ 4286-npUm)2020/08/17(月) 17:59:05.43ID:JFusQBwd0
お前のせいで辞めたよ
0953名無し三平 (ササクッテロレ Spf1-DN4P)2020/08/18(火) 09:44:29.95ID:msPJAQUQp
ボラなんて食ってるのは還暦過ぎたお爺さんしかいないだろ
尾鷲のボラは臭くないとか言うやついるけどくせーんだよw年寄りだから嗅覚麻痺してる
ボラ食ったこと無いんだろうなって一発で分かるレスだな
0957名無し三平 (ササクッテロル Spf1-WCyc)2020/08/18(火) 12:11:27.58ID:abSEJ165p
ボラの刺身スーパーで普通に売ってる見た目はタイそっくりだよ
0959名無し三平 (ササクッテロ Spf1-68fl)2020/08/18(火) 12:48:13.94ID:/t2AvL4Dp
寒ボラはうまいけどね
ちぬ子さんは筏で何度かご一緒したけど、大人びてるから子ではなくて婦人ってかんじ
ちぬ婦人
ボラを切身にして皮を剥ぐと、確かに鯛のようですね。
刺身では食べたことありませんがムニエルは最高に美味でした。
0963名無し三平 (ワッチョイ e5bd-Vi8D)2020/08/18(火) 19:26:26.28ID:fx9G5Eh50
寒ボラとか沖ボラは美味いとか言うけどさ
ボラにしては美味いだけで
どう転んでもマダイ以下だよ
0964名無し三平 (ワッチョイ 495c-68fl)2020/08/18(火) 19:28:12.64ID:6Ni4ZSHS0
旨味では負けてないと思うけどなー
香りとかはまた別だけど
0966名無し三平 (ササクッテロレ Spf1-DN4P)2020/08/18(火) 19:31:36.11ID:msPJAQUQp
>>954
血抜き神経締めしたやつな
もちろん寒ボラ
騙されたと思って一年後食ったけど口に入れた瞬間に鼻から抜けるなんともいえない臭さはもう勘弁だよ。 臭い魚は洗いにすると臭いは消えるね
そこまでして食いたいかというと微妙だけど
ボラの釣り上げた時の臭いで、もうダメだわ。
タモは臭いし、手も臭くなるし。
隣の爺も「クッサイなぁ�i笑)」って言ってたくらい臭かった。
0970名無し三平 (ワッチョイ 8124-WCyc)2020/08/18(火) 22:38:48.19ID:oP46oucQ0
タイ問題は味がどうのという話じゃないだろw
皮ひいた身の見た目がタイに似てるって話だろwww
沖ボラの新鮮な奴はタイとマジでたいして味かわらん
手間かかるから漁師ぐらいしかまず食わんけどな
皮はどうあがいても臭いからすきびきせなならんし
言い過ぎだけどボラなんて絶滅してもいいと思うレベル
よく堤防に外道放置するなとか言う輩がいるけど
食えないエサ取りも減るしいいことしかないと思うんだけど俺だけ?
いつも半殺しにして海に返してるわ
>>970
過去に食べたことあるけど皮目は赤が強いから見た目はアイゴとかイサキに似ているし、食感はカンパチのような弾力があるけど脂が乗ってなかったから決して美味しいとは言えなかった 0974名無し三平 (スップ Sd1f-3cOa)2020/08/19(水) 14:38:35.45ID:/54oKMxRd
鋼管のボラは高級魚として地元の料理屋に持っていくと、いい値段で買ってくれる。捨てる奴はバカ
0978名無し三平 (ワッチョイ 1f3c-SlOb)2020/08/19(水) 17:30:07.07ID:MERbrSRb0
>>974
だとしたら10月以降の卵もった時だけだろ
抱卵してるかは捌いてみてからしかわからんからそんなに高く買ってくれんよ ボラがうまいかまずいかは昔から話になるけど決着つかないね 結局食べる人があまりいないんじゃないかな?あんなにいるのに
0981名無し三平 (ワッチョイ 9f5c-opce)2020/08/19(水) 20:31:33.36ID:4+PCRzQe0
脂がのってない魚はダメと言う人も居るからな
舌が白身の旨味を味わうレベルにまで成熟していないんだろう
身の旨味と脂のコクはまた別だからね
0983名無し三平 (ワッチョイ 1f89-3cOa)2020/08/19(水) 21:26:02.32ID:OFXADaPt0
ボラの旬は真夏だ
釣りあげたら〆ずにそのままクーラーへ
そして自宅の台所で初めて包丁を入れて、爽やかな夏ボラの刺身。これに限る
俺、愛知やけどたまにスーパーにボラの刺身が並んでるよ。
店の人に聞いたら尾鷲産って言ってたわ。
昔は臭いボラが釣れたけど今じゃドブ川の近くでもないと逆に釣れないな
臭いってイキってるのは食わず嫌いがいい加減なこと言ってるか余程運が悪い奴だろ
>>981
フグは脂無くても美味しいと感じるけどね
ボラは寝かせれば良かったのかな? ボラは釣れたら〆ずに放置して絶命したら常温で刺身が通の食べ方だろ、江戸っ子は大体こうだてやんでぇ
ボラって食ったことないんだけど、美味くはないのは仕方ないんだが、食ったら気持ち悪くなるレベルだったりするの?四日市港とかにいるようなボラの前提の話ね。
一度食ってみたいとは思うんだけど、なんか怖い。
>>988
臭いか臭くないかの話で食って中毒とかそういうのではないから
とりあえずつくってみて、におい嗅いでくさかったら食わなければいいだけかと
とにかく新鮮な状態をできる限り維持するのと、皮をきちんとすき引きするのがコツかな
食うつもりなら釣ってすぐ締めてできれば内臓もとってクーラーボックス氷満タンにぽいー 0990名無し三平 (ワントンキン MMdf-QlCW)2020/08/20(木) 09:43:24.28ID:Vv7GBll3M
四日市の寒ボラと尾鷲の夏ボラ
まぁどっちがうまいかためしてみ
いま回転寿司でタイ食って気づいてしまった
ボラがタイ並にうまいのではなく
タイがボラ程度の美味しさしかないっていうことに
0992名無し三平 (アウアウウー Sa63-HkD8)2020/08/20(木) 16:54:35.44ID:qjvv01jna
>>991
そやで
明石や加太のブランド真鯛とかでも
中深海の魚と比べたら大したことない 0993名無し三平 (ワッチョイ 9f6e-L8mq)2020/08/20(木) 18:44:53.44ID:ddS+QNXi0
そのへんのスーパーで1000円程度で売られてる魚だしね
タイ
0994名無し三平 (ワッチョイ 1f3c-SlOb)2020/08/20(木) 19:19:12.14ID:mDpWpTQl0
>>991
回転寿司だと海外の名前も知らない魚がタイとして回ってるよ 0996名無し三平 (ワッチョイ 7f3f-xXiq)2020/08/20(木) 19:48:26.49ID:gPliHyq+0
チンボラ
0997名無し三平 (ワッチョイ 9f5c-opce)2020/08/20(木) 19:50:43.05ID:ZDRJyYwD0
今時は魚屋だとあんまり嘘っぽい表記は出来ないけど、回転寿司はどうなんだろうね?
時々よく分からん魚が周ってる時あるし
今の回転寿司はエンガワとかは別の魚のエンガワ使ってる所はあるけど
タイとかサーモンとかちゃんと魚の名前書いてるのはちゃんとした魚だよ
別の魚って言うのをテレビで公開されて一時的に売り上げ下がったとかそういうのあった希ガス
1000名無し三平 (ワッチョイ 9f5c-opce)2020/08/20(木) 23:54:17.12ID:ZDRJyYwD0
スシローの「トロアジ」ってのは何だろうな?
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