腹が減っては戦はできぬ
弾薬がなくなりゃ補給も要る
人間だから、戦いに恐怖を感じたり嫌気が差すこともある
・・・というような、兵士や兵器の「限界」を描写するシーンが多かったからね。
ガンダムの「リアル」な部分の多くはこれだと思う。

他にも、敵味方ともキャラの心情がよく描けてたし。
悪魔のジオン星人が攻めてきた〜・・・じゃなかった。

ただしMSガンダムはかなりのスーパーロボット。
戦闘中に空中で大合体ショーとかやったりw