源泉徴収自体は基本毎月でしょ
給与を払う人間は給与賞与を払うたびに徴収し所轄の税務署に翌月指定日までに納めないといけない

徴収額と調整が確定し「源泉徴収票」を雇用者に配るのがこの時期という話で

個人事業主や年俸制の場合や、そもそも源泉徴収が厳密に法的義務かは知らないが