―やはり大将も料理人として「東京で勝負したい」という野望を胸に秘めていたわけですか。
高山　そうだよね。だから、凄くタイミングがよかった。しかも、
アドバイザーとしてラーメン店で成功してる従兄弟が
共同経営者として入ってくれることになったんで。
――それは心強いですねえ。
高山　だから俺の店はね、素人がやるデンジャラスな感じじゃないから（笑）。
――ダハハハハハ！　極力、デンジャラスは回避して（笑）。
高山　そこは、ちゃんと考えないとね（笑）。



ダハハハハハ！