中華料理はガチ

**お前名無しだろ** (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK93-Oxfu) · 2017/11/12(日) 07:16:32.00

それに比べて和食(笑)

刺身→ただ切っただけ(笑)
漬物→ただ漬けただけ(笑)
納豆→ただ豆腐らせただけ(笑)

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ 474d-exWc) · 2018/03/05(月) 01:00:53.41

知り合いから教えてもらった簡単確実稼げる秘密の方法
知りたい方だけみるといいかもしれません
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**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW abb9-EFeN) · 2018/03/19(月) 00:19:38.19

福岡住みの俺、シンプルな中華麺の美味さに気づく

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW dfc9-DgBi) · 2018/03/19(月) 02:48:52.52

>>101
宮戸って料理人を断念したんじゃなかったか？
周富徳に弟子入りしていたのは知ってるけど。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ 1b4a-JJ+C) · 2018/03/19(月) 19:23:55.88

クソなチェーン店より、名も知られない、つか、知られてほしくない街中華のガチさは異常。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW abb9-EFeN) · 2018/03/19(月) 19:26:19.82

ガチ中国人がやってる店は安くて美味いけど、愛想ないし最初はちょっと敷居高い

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ ed59-M0hV) · 2018/03/19(月) 19:56:19.06

うまいか？
うまいとこもあるんだろうけど

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW abb9-EFeN) · 2018/03/19(月) 19:58:55.53

まぁ長くやってるとこは日本人向けの味になってるよ。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ 7bd2-1wqX) · 2018/03/19(月) 20:58:47.85

羽根付き餃子の店に行ったら、一度作ったモノを温めて出してきた
羽根付きが売りの店なのに羽根がフニャフニャで萎えた

**お前名無しだろ** (ｱｳｱｳｵｰ Sa7b-VbD8) · 2018/03/19(月) 23:18:28.32

台湾料理の老舗
渋谷にある麗郷は少し高いが大人気店だけあって美味いしアットホームだ

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ b56c-7BQk) · 2018/03/20(火) 05:28:08.37

>>111
カレーだって、日本の味だよな

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 0fb9-EFeN) · 2018/03/20(火) 09:09:06.56

インド人（インド人とは言ってない）のカレー屋のナンのデカさは異常

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ ed59-M0hV) · 2018/03/20(火) 16:16:52.64

インド料理屋（ほぼネパール人がやってる）ってすごい田舎にもあるよな

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 0fb9-EFeN) · 2018/03/20(火) 17:59:22.95

なんか留学生とかがたむろしてて、コミュニティみたいになってるな。コンビニ店員も中国人よりインド、中南米系が増えてきた気がする。

**お前名無しだろ** (ｱｳｱｳｶｰ Sa09-VhwM) · 2018/03/20(火) 20:31:25.91

>>116
インド人やネパール人のオーナーが日本でインド料理屋をやるとき、インド人よりもネパール人が真面目で働き者だから、ネパール人ばかりを雇うのよ。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 3eb9-6Mgx) · 2018/03/28(水) 18:11:43.30

インド人と言えばターバンってイメージだけど、あれはインドでも少数派のシーク教徒なんだな。

**お前名無しだろ** (ｵｯﾍﾟｹ Sred-peQ5) · 2018/04/11(水) 19:34:33.31

オマエラ、ダンボール肉まんを知らないのか？

**お前名無しだろ** (ｱｳｱｳｳｰ Sa11-qaDz) · 2018/04/11(水) 19:41:31.94

天津飯と円卓はまさにUWF
前田そのもの

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 6ab9-48cP) · 2018/04/11(水) 20:06:03.17

餃子のタレの醤油、酢、ラー油の配合がいつも上手くいかねぇ

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 8fb9-hwCs) · 2018/04/17(火) 13:57:00.84

世界中にあるマクドナルドの軒数よりもアメリカにある中華料理屋の件のが多いと聞いた時はビビった。確かに洋画じゃしょっちゅう箱に入った中華食べてるが。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ bfdb-LJHW) · 2018/04/17(火) 14:21:26.83

日本のラーメン屋の数＞世界中のマクドナルドの店舗数じゃなかった
まだマック3万店前後じゃんかったっけ

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW 43c9-EaDI) · 2018/04/17(火) 22:31:35.18

>>120
知ってるよ。
毒入り餃子事件もあったしな。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ c38d-FHGt) · 2018/04/17(火) 23:00:22.92

１はシナ人！！
俺は中華よりも和食が好き！！ま、確かに中華もうまいけど！！
但し、韓国料理はイマイチ！

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 3eb9-HEdf) · 2018/04/20(金) 14:45:23.64

タイ料理の見た目と辛さのギャップは不穏。真っ赤なカレーがそんなに辛くなくて、見た目普通のラーメンサラダが悶絶するほど辛かった。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ 8359-am50) · 2018/04/20(金) 17:02:22.74

ベトナム料理はパクチーのにおいしかしない
カロリーが少なくて健康には良さそうだが食いごたえがない

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 7ab9-HEdf) · 2018/04/20(金) 19:31:21.84

パクチーブームの日本、タイ人に聞いたら「パクチーなんて食わねぇよ」とパセリ扱いなのは不穏。

**お前名無しだろ** (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb3-FIdE) · 2018/04/20(金) 19:36:47.38

>>122
酢に胡椒をふったものに餃子をつけて食べると美味しいよ

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW 1a32-MV6Q) · 2018/04/20(金) 20:17:45.11

コンビニ跡地や雑居ビルに出店してる台湾料理はヤオ？

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW 0bc9-m5QP) · 2018/04/20(金) 21:42:09.59

>>130
何もつけずにそのままでも美味しい餃子はあるよ。あとラー油だけ付けて食べても美味い。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 7ab9-HEdf) · 2018/04/20(金) 22:15:32.64

リンガーハットの餃子がスナック感覚で好き。餃子とご飯だけとか頼んでたら、いつのまにか餃子定食できてた。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW 4e74-7d6v) · 2018/04/25(水) 06:55:02.11

http://akasaka-tokyo.jp/2018/03/06/lunch-0007/
この店最高

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 3eb9-HEdf) · 2018/04/25(水) 15:50:10.84

中華料理屋はこういう年季入った店のが安心感あるな。あんまりシブい店は入り辛いけど。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ 8159-tlVv) · 2018/04/27(金) 16:49:11.14

店前にでかいメニューが張ってあるとこは大体地雷

**お前名無しだろ** (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-R0DR) · 2018/04/27(金) 16:52:33.38

名店は化学調味料を大量に使っている
陳建一もテレビで料理するときは必ず使っていた
使わないと客が来ないんだもの

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 4bb9-2QTP) · 2018/05/02(水) 17:05:37.20

うちの実家は体に悪いから、と味の素は使ってなかったな。爺ちゃんとかは漬物とかにドバドバかけてたが。

**お前名無しだろ** (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-hwkK) · 2018/05/02(水) 18:26:53.24

身体に悪い、なんて事ないよな実際

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 6ab9-bVAr) · 2018/05/03(木) 02:24:44.25

けど人によっては食べた後体調悪くなるとかあるな。一蘭のラーメンとか。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 27fb-9wtV) · 2018/05/03(木) 10:32:50.52

昔の自然食ブームの名残だよ

具合悪くなるのは、量だよ。塩と同じで、血圧を押し上げる作用とかあるから、摂りすぎたら身体に影響出る

**お前名無しだろ** (ｽｯｯﾌﾟ Sdaa-Uwsg) · 2018/05/03(木) 12:40:59.31

塩も砂糖も摂りすぎはよくないからな

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW abb9-QfxQ) · 2018/05/14(月) 11:06:37.22

パスタ茹でる時入れる塩は結局アジをつける為なのか？

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW e3f0-yruR) · 2018/05/14(月) 20:19:10.58

>>143
普通の麺は、粉から捏ねるときに塩と水を混ぜて、グルテンに粘りを出して製麺する。パンと同じで、生地自体に塩味がある。

パスタのデュラムセモリナ粉は、非常に固くなるので、塩を混ぜると製麺できないので、水と粉だけで生地を作り、押し出し式で無理やり製麺する。

生地自体に塩味がないので、麺を湯がくときに塩をかなり入れる。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW abb9-PLAg) · 2018/05/15(火) 11:56:04.26

なるほどー。沸点云々はデマだったんだよな。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲ c559-ms9O) · 2018/05/15(火) 16:41:04.40

おかんは麺がくっつかないためとか言ってたけど
全く無意味だな
それなら油入れたほうがいい

**お前名無しだろ** (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-yruR) · 2018/05/15(火) 19:34:27.89

>>146
パスタは塩と油を入れるのよ

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 46b9-ZJJK) · 2018/05/22(火) 09:50:32.65

サイゼリアのパスタ、並だと少なくダブルサイズだと多すぎ。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW 0dc9-wvmP) · 2018/05/22(火) 13:52:28.79

これって料理を教えるスレなの？

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 46b9-ZJJK) · 2018/05/22(火) 14:14:48.59

スレタイ見て自分が感じたこと書き込めばええんでないの

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW 7d51-iF9H) · 2018/05/22(火) 21:29:59.85

ここしばらく幅きかせてる花椒きかせまくった四川麻婆はU系みたいなもん
本場中国で食う麻婆豆腐だけはガチ

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 2bb9-hzpn) · 2018/05/25(金) 09:53:28.85

寿司のわさび問題とかあったけど、外国人に辛さに強い人が多いのはほんとみたいね。四川料理の店で辛さに悶絶してたら、店の人に本場のはもっと辛いと聞かされた。

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 0bb9-mdv3) · 2018/06/08(金) 14:06:46.58

セブンイレブンの金のシリーズの海老チリはインディ団体ならエースになれる

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲW 1f75-Mf9B) · 2018/06/25(月) 11:07:48.93

宮戸味徳

**お前名無しだろ** (ﾜｯﾁｮｲWW 4638-JT4C) · 2018/07/02(月) 16:37:02.58

王将は京都と大阪どっちが好き？うちの周りにある店舗は味は京都、店舗の綺麗さと広さは大阪って感じだな。