毎日自炊するようになって10年くらい経つけど、最近やっと初心者を脱した感じ
やっぱり味見って超重要だよね
いままでレシピ通りに作ってるから味見せずに、できてからのお楽しみってことにしてたわw
こまめに味見しないと、火を通すベストな時間がわからないし、味の調節も大事だね
今は調味料自体とか、いろいろなものまで味見してるわ

それと砂糖の測り方がおかしかった
・砂糖の大さじ1は15gではなく、9gってこと
・小匙を砂糖容器の側面に押し付けて、すり切りした場合は、小匙2杯で大さじ1になるってことがわかった
この辺が味付けがうまくいかないことが多い原因だった

砂糖に関しては盲点だった
気づかない人絶対多いはず