日本では品種改良と肥育法の進歩で、昔に比べて豚肉が本当に美味しくなった。
その証拠に「豚の脂身がキライ」という子供を最近見かけない。
昔は肥育に魚粉カスを使ってたので、その生臭さが脂に移ったせいだったんだよな。
美味しんぼで「昔ながらの健康な豚肉の味」を懐かしがってたりするけど、大嘘だと思う。