【紀ノ国屋】全国高級スーパー事情3店目【明治屋】
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
日本各地の高級スーパーについて語るスレッドです。
序列ネタ、誹謗中傷、実名攻撃は厳禁です。
各地の高級スーパー候補
東 北→グリーンマート
関 東→紀ノ国屋、明治屋、成城石井、クイーンズ伊勢丹、ザ・ガーデン自由が丘、
ナショナル麻布スーパーマーケット、ディーン＆デルーカ、エスカマーレ、
フードマガジン、フエンテ、プレッセ、ユニオン、三浦屋、
日進ワールドデリカテッセン、フードマーケット代官山タベルト 等
中 部→サポーレ、旬楽膳、フランテ、ラ フーズコア、ハロードゥインターナショナル
関 西→いかりスーパー、ハーベス、パントリー、フレスト、モンマルシェ 等
中 国→アバンセ、プロマート、福屋食品館ＦＲＥＤ
九 州→食品館ボンラパス、ラ・パレット
前スレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/shop/1112457550/ 例えば売場の容器にほどよい量入れて輪ゴムか何かでとじて持って行くべきものを
容器からはみ出しまくって詰めてたとか
売場の自動計量器で計量して値札貼って持って行く仕組みなのにそのまま持って来ちゃったとか 例えばだよ
つーか高級店って量り売りの惣菜とか無いん？ もちろんある場合もある。「デリカ」という気取った名前であることが多いが。
ただ、自分で計ったりはしない。 最近、ハムやソーセージなどの加工肉がどこ行っても美味しくない。
デパ地下の専門店に行っても良くない。
ここ行きゃいいんだ・・・ 自分は専門店に行くよ。
スレチだけどマイスタームラカミはホントに旨い。しかもお手頃。 ブルートヴルスト（ブラッドソーセージ）が食べたいんだけど、最近ないんだよ。
10年位前までは、紀ノ国屋にもあったと思う。 紀ノ国屋のおすすめ商品が「紅茶キノコ」かよ・・・
終わったな もちろん、KOMBUCHA（紅茶キノコ）が欧米で人気があることは知っている。
缶詰になって、日本で1970年台にヒットしたのとは似ても似つかぬオシャレな
姿だしね。
だけど紀ノ国屋の使命は健康食品を日本に紹介することじゃない。
ましてや欧米の「セレブに大人気」であることを惹句にしなくていい。
海外では普通の食材を淡々と紹介することこそ、紀ノ国屋のあるべき姿だろうが。
アホか。
日進やナショナル行って、原点を思いだせよ。 紀ノ国屋のレジでは、普通のスーパーと違って「10000円からお預かりします」とか言わない分だけ、
ミスが多い・・・ 何それ？高級感出すための普通と違うマニュアルなの？ ザガーデンに行ってみたけど店員のオバサンさ、最初から最後までタメ口はダメだろｗｗ
目付き悪いオバサン(デブ)も態度悪かったしなんなんだ 私は以前、メキシコのアカプルコを旅行した際に、ラ・ケブラダといわれるショーを見学しました。
このラ・ケブラダとは日本語で「死のダイビング」を意味し、約５０メートルある断崖から海に向かってダイバーがダイビングします。
その両手を広げて飛び降りるダイビング姿は、見ていてとってもきれいで感動してしまいました。
外国人観光客の方々も大勢見学していて、みなビデオを片手に大声をあげながら見ていました。
このダイビングが行なわれる断崖には、いくつかのマリア像が置かれています。これは過去に、
ダイビングした際に誤ってダイバーが激突してしまったところらしいのですが、判断を誤ると、たしかに大事故へと繋がってしまいます。
そのため、ダイバーは風や潮の流れを見定め、ここぞというタイミングまでじっと待って飛び下ります。
大変危険なショーですが、また機会があれば見てみたいです。
http://blog.scholarnet.cn/asase/ 成城石井は､なぜ｢安くない｣のに売れるのか
http://toyokeizai.net/articles/-/94092
成城石井の成功の秘訣は実のところ、「高級スーパーの大衆化」にあると思うけどね。
もちろん、スーパーという業態の層の厚さの拡大は歓迎だが。
気になるのは紀ノ国屋の怠慢っぷりである。その兆候はかねてよりあったけど、JR東日本の傘下に入ることで
改善されるどころか悪化していった。従業員のモチベーション低下も、理由としては大きい。
田舎者が喜ぶ「高いだけのスーパー」になってしまい、客層も悪くなってしまった。
「ザ・ガーデン」の失敗をもっと観察すれば、この愚は防ぐことができた。 失敗という点では、D＆Dやクイーンズシェフのドタバタも忘れてはならないのに。
前者は高級スーパーになるはずが、ただのデリで展開する道を歩むしかなくなった。
後者は品揃えとサービスの本質を見誤って、自由が丘で大失態を晒した。
関西のいかりは論外だったが。
堅実な運営を維持している明治屋や、個性を大事にして生き延びたナショナル・日進を
少しは見習えよ。 >>854
大衆化というよりも、チェーン店化といったほうが良いんじゃないかと思う。
でも店舗の数が増えるほど、その店のブランドは希釈されちゃうんだけどね。
流通系の企業はそのブランドにただ乗りしたくて買収するけど、
サービスが伴っていなかったり、自分たちがやってきたケチ臭い合理化をすることで劣化しちゃうんだろう。
紀ノ国屋、ガーデン、そして大丸ピーコック、全部そう。 >>856
エキナカと高級スーパーって両立しないんだろうなぁって思う。
ついでに寄れるようなところって高級感ないもん。
でも駅ビルを経営している側としちゃ、客単価が高価い、スィーツ系が来そうな、そういう高級スーパーもどきがありがたいんだろうな。 成城石井は「高級食材のディスカウントストア」だと思ってるけどね。
店舗数があるから、便利だしね。 お正月食材を成城石井で買ってきたけど、「安いなー」って思ったな。 まさか成城石井の一人勝ちになるとは思わなかった。
高級スーパーは乱立して、個性化の道を歩むと思っていたのに。 だって明治屋やいかりスーパー、北野エースに行っても
ちょっとリッチなリカマンややまやに毛が生えた程度にしか思えないんだもの ザ・ガーデン自由が丘が池袋西武にはじめて出来た時は
結構衝撃だった
セブン＆アイの傘下になってかなり劣化したな、と思うけど
自分が買いに行く時は、お客さんは結構いるんだよね 東京駅の紀伊國屋どこさいったんだべか？
グランスタから移転ふうな看板とドリル音は聞こえていたけど。 >>868
ザ・ガーデン、昔はもっともっとカッコよかったんだよ。 紀ノ国屋みたいな高級スーパーの客ってマナーいいんかな？
底辺スーパーの店員だけどマナー悪い人多くてイライラする 紀ノ国屋、インターナショナル（青山）の客層はそんなに良くない。
見栄っ張りの田舎者が多い模様。
支店（等々力とか吉祥寺とか）の方がずっといい。
ベテランの店員さんはすごく対応がいいけど、若い人はまあまあかな。 まあ「マナー」の種類にもよるけど
実際にはレジの店員さんが苛々する原因て
混雑時に充分対応できる数のレジやレジ担当者が用意されてるかとか
そういう経営側の問題だったりするよね でも基本的に人間て上を見ないで下や外を叩く傾向があるんだよな
底辺近くて教養ないとなおさら
弱い者達が夕暮れ♪さらに弱い者を叩く♪ >>869>>871ありがとう
ペペロンチーノ煎餅が好きだった。 紀ノ国屋には、ちょっと前まで「紀ノ国屋以外ではめったに見かけないものが、常時置いてあって、
しかも意外と安い」ということがあった。
しかしそういう品物が、他スーパーでも置かれるようになり、紀ノ国屋品はどんどん値上げしていった。
もうわざわざ行く必要がない。
そういう品物が「開発され尽くした」のか、というと、そんなことはない。
麻布のナショナルや日進に行けば、そんなものはゴロゴロしている。
単に紀ノ国屋が商品開拓を怠っているだけ。 値段に関しては他社が安売りしてて、ここ数年は輸入品が高くなっているからじゃないの？
定価が上がって紀ノ国屋も上げているのかと思ってたよ。
安売りを他社がしてるからそう感じてるのかと勘違いしてた。 >>862
そんなことないよ。
「差別化」のつもりだかなんだか知らないが、明らかに値が上がっている。
輸入品ではなく、国産の洋物野菜で特に感じる。
ビーツ、アーティーチョーク、フェンネルなんかがこれに該当する。 大近（ラッキー・パントリー）が地味に関西以外にも出店し始めてるな。
どうせ百貨店内型の小型店だけだろうけど。 紀ノ国屋って店員が、感じ悪い人多いよね。
店にもよると思うけど。成城石井や北野エース
の方がマシな気がする。 そんなこたねえだろ。別に悪くない。
もっとも、麻布のナショナルや広尾・六本木・京橋の明治屋が上だと思うが。
（他の明治屋は普通）
石井や北野はみんなバイトだと思う。 麻布十番picard開店で、日進がこれから良くなるな・・・ 住吉会 港区赤坂6-4-21
稲川会 港区六本木7-8-4
山口組 神戸市灘区篠原本町4-3-1
神戸山口組 淡路市志筑88-1
http://www.geocities.jp/henkohodo/
http://www.eonet.ne.jp/~0035/index.html NHKBSプレミアム「ボス潜入」、昨夜は紀ノ国屋でした。 牛カツ売ってるスーパー知ってる人いれば教えてもらえませんか?
とりあえず地元の駅のスーパーにはないので高級スーパーならもしかしてと思いました 広尾の明治屋のテラスモルチェが閉店 明治屋は会長が死んで三菱グループの支配がました 高級スーパーを知らない中流以下のサラリーマンによる効率主義重視の大企業経営による無個性化を危惧する 紀伊国屋や成城石井の二の舞になるな ナショナル麻布は東北新社のオーナー経営が続いているので大丈夫 高級スーパーはオーナー経営が一番いい 大企業が入ってくると個性が薄まる 育ちの悪い大企業の成り上がりサラリーマンの完成が 高級スーパーをだめにする もうナショナル麻布と日進ワールドデリカテッセン以外のスーパーには期待してない。 明治屋がそんなことになってるのか
イオンじゃあるまいし酷いな 外資系のスーパーが、小〜中規模の高級路線で入ってこないかな。
D&Dみたいなオリジナル商品はいらない。
調味料・デリカは高級でいいが、生鮮品は常識的に安くしてほしい。 麻布十番のPicardに併設されてるとこでしょ。
なんかイマイチ。 広尾も麻布も山手線からちょっと距離あるからなあ。
雰囲気とかにこだわりがなければ、渋谷ヒカリエの明治屋が無難ちゃ無難。 明治屋とかで生鮮食料品 買ってるとイオン系とかで買うと
安いけど不味くてだめだ
ところてんとかタレに化調が入っていて吐きそうになった イオンとかの従業員て下層の出だから
贅沢をしらない
高級スーパー経営は無理 高級スーパーと普通のスーパーでは、買うものを分けろよ。
最近の高級スーパーでは「高ければいい」と考える田舎者のおかげで、
品揃えが荒んでいる。
高くて美味しいのは当たり前だけど「高くて不味いもの」が本当に増えたし、
「高いけどそこにしかないもの」「美味しいけど意外と安い珍しいもの」が激減した。 知られざるウラ側大調査！流行るスーパーのワケ
▼世界の食材大集合！？都心の高級スーパー
▼「エチオピア」が客を呼ぶ！？山のスーパー
▼オススメ食材の宝庫！全国ご当地スーパー
▼「何でもない」島の「何でもある」スーパー
http://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/
たぶん、麻布ナショナル スレ違いだけどアメリカのお話
http://www.asahi.com/articles/ASK6J7FQ1K6JUHBI02J.html
米アマゾン、ホールフーズを買収へ 高級スーパー大手
2017年6月16日23時40分
米ネット通販最大手アマゾンは１６日、米高級食材チェーン大手の
ホールフーズ・マーケットを買収することで合意したと発表した。
買収額は、ホールフーズが抱える負債を含めて計約１３７億ドル（約１兆５千億円）で、
年内に手続きを終える。
ホールフーズ創業者のジョン・マッキー最高経営責任者（ＣＥＯ）は留任し、
ブランドもそのまま残る。
１９７８年創業のホールフーズは、オーガニック食材を主に扱う高級スーパー。
米国とカナダ、英国に計４６０店以上を展開し、ハワイなどを訪れる日本人にも人気が高い。
ただ、もともと価格設定が高いうえ、最近は「コストコ」などのライバルも
オーガニック食材を安く扱うようになり、業績が伸び悩んで一部の株主が身売りなどを求めていた。
アマゾンにとっては過去最大規模の買収。
手薄だった食料品を強化するとともに、実店舗でのビジネスを拡大する足がかりを得ることになる。 >>914
紀ノ国屋が高級スーパーのブランドにあぐらをかいて、堕落した理由が実によくわかった。
もはやナショナルと日進WDの時代だよ。 紀伊国屋はＪＲ東になって経営は安定したと思うけど、商品はＪＲ系のもの
が若干増えてきて、そこが問題。
特に一番ＮＧがサンドイッチ。日本レストランのものがたくさん入って
自分としてはおいしくありません。買わなくなりました。
ここ読んでいる店舗のマネージャーさん、あるいはＪＲの担当者さん、
サンドイッチ食べてみてくださいね。 日本レストランあたりが背伸びして作っても限界があるよな。
紀ノ国屋は無駄に高くなって、買い物する楽しさが激減した。 1990年代だったかなぁ、外資系のスーパー（カルフールなど）が次々に進出してきたときは
楽しかったな。
だけどバブル崩壊後だったせいで、なかなか根付かなかった。
残ったのは、会員制のコストコとデリに特化したD&DやPeckだけ。 最近、イオン系の自称高級スーパーがあちこちにできてるけど、一体何考えてんの？
ville marchéとかpichardとかbio c’bonとかイオンリカーとか。
慣れないことやるより、やまやとの連携強化に重点置いたほうがいいと思う。 麻布ナショナルはやっぱり違う。
改装しても堕落しなかったのはもっと評価されるべき。 紀ノ国屋、駅ナカの小店舗増やしてるね
新宿駅の元成城石井のあったとこに出来たんでドイツパンと買えるかなと
覗いてみたら、なんかいろいろダメだった
数歩先の成城石井と品揃えがかぶりまくりで紀ノ国屋じゃなきゃダメなものが
てんで見当たらなかったよ
案の定、石井の方が客入ってるしね >>923
今でも紀ノ国屋でしか買えないものはいっぱいあるよ。
だけど、商品開発や仕入れ先の開拓を怠ってきたせいで、そういうものがどんどん減ってきた。 >>924
そういうもの求めて入ったんだけど、駅ナカの小店舗じゃ見当たらなかったんだよ
あの面積と客層用にセレクトした商品だったんだろうけど 駅ナカの紀ノ国屋って、「東京みやげ」を意識しすぎ。
あれがあるだけで、紀ノ国屋の良質な客を逃している。 三越伊勢丹ホールディングスは子会社で高級スーパー「クイーンズ伊勢丹」を展開する
三越伊勢丹フードサービス（東京・中央）の株式の大半を、三菱グループ系の投資ファンドである
丸の内キャピタルに売却する方針を固めた。売却額は債務の引き継ぎ分も含めて数十億円とみられ、
今週にも発表する。赤字が続く不振事業を切り離し、財務の改善を急ぐ。
売却する三越伊勢丹フードサービスは、産地にこだわった生鮮食品やワインなどを…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO22551010R21C17A0MM8000/
遅い。 自由が丘店の醜態は結構鮮烈だからなぁ。
あの店入った時、「これはダメだ」って直感したもん。
Flagshipって書いてあったのに、2年も保たなかったんじゃないか？ 紀ノ国屋ももうだめだよ。人材流出が止まらない。
ワンマンで誰も何も言えない。
現場は人手不足で、自分の仕事が忙しくて接客も出来ない。 紀ノ国屋は「いいけど高いもの」だらけになってしまって、
「紀ノ国屋にしかないもの」が激減している。
接客も最近急激に悪くなり、商品知識があるスタッフがいなくなった。
また長く扱ってきた定番商品が次々と販売中止になっている。レモンパイとか。
かつて売ってた商品も「昔から取り扱いがない」とか嘘をつかれる始末。
バイヤーや現場スタッフの質の低下が顧客にまでバレる深刻な事態だ。
イギリスのシェファードパイを作るのに、正式にはラムのひき肉が必要なんだが、
これは自分の知る限り広尾のナショナルにしかない。冷凍なら日進にもある。
昔の紀ノ国屋だったら頼めばなんとかなったが、今は店頭にないのはもちろん、聞く気もしない。 JRに買収されてから、駅ナカにちゃっちいコンビニ型の店ばっかりボンボン作って人員の補充はしないんだもの。ダメだよ。 ガイアの夜明け見たけど紀ノ国屋にはがっかりした
あれドイツパンの良さ出てる？
ドイツパンなのにスパニッシュオムレツ？
ドイツパンなのにティラミス風？
老舗高級スーパーなら奇をてらわずにドイツ料理研究家とかに正統派のレシピ開発してもらったらよかったんじゃないの >>935
自分もそう思った。
副社長が「紀ノ国屋の独自商品を失うのは、紀ノ国屋の価値を落とす」って言ってたけど、
さんざん切り捨ててきたのに今さら何言ってんのかって思った。
しかもあのドイツパンのアレンジは一体何考えてんだよ。
くだらんネットサイトに払う金があったら今すぐ格安チケット入手して、
ドイツのスーパー行って勉強し直せ。
自分はドイツのホテルで朝食食べた時、サバの燻製がめちゃくちゃ美味しかった記憶があるんだが、
日本では入手困難だぞ。そういうものを開発して紹介するのが、紀ノ国屋の使命だろうが。
やるべきことをやれ！ 紀ノ国屋インターナショナル行ったけど、QRコード使ったレシピの紹介なんか
やってなかったぞ。
さすがに不評で引っ込めたかｗ 結局高級スーパーを大企業に売却
大企業の社員は努力家で下層出身者が多い→高級スーパーの品ぞろえが
わからない ここが問題
高級スーパでまともなとこは明治屋（磯野家） ナショナル（東北新社）
ともに金持ちのオーナー経営 オーナーが勉強家の日進、というのもあるぞ。
D&Dなんかは、商社が海外から持ってきたのはいいけど貧乏舌の成り上がりだと
つくづく思う。高島屋が持ってきたPeckの方が、ずっと良心的。 「こないだも『福島から250キロ離れてますから大丈夫です』とかいうオリンピック招致のコメントはどうかと思って、やっぱり。俺までちょっとショックでしたけど、あの言葉はね」
さんまがショックだったと言っているのは、同年9月4日に東京2020オリンピック・パラリンピック招致委員会の竹田恒和理事長がブエノスアイレスでの記者会見で語った言葉だ。
まるで福島を切り離すかのようなこの暴言に、さんまは「『チーム日本です！』とか言うて、『福島から250（キロ）離れてます』とか言うのは、どうも納得しないコメントやよね、あれは」と不信感を隠さない。
さらに、さんまは、安倍首相はじめオリンピック招致に躍起になる人びとから「お荷物」扱いを受けていた福島に、こう思いを寄せた。
「福島の漁師の人にインタビューしてはったんですけど、『7年後のことは考えてられへん』と、『俺ら明日のことを考えるのに精一杯や』って言わはったコメントが、すごい重かったですよね。だから、あんまり浮かれて喜ぶのもどうかと思いますけどもね」
litera@litera_web
明石家さんまが「戦争のために税金を納めてるんじゃない！」「武器に金使うなら税金収めない」と国税局に抗議
http://ift.tt/2AYYGYM
zk レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
