実機とエミュで映像を見分けることなど不可能だからyoutubeの動画で問題無いだろ
移植物だと発売時期、ROM容量、開発力など違うので公平じゃないから
各ジャンルのオリジナル作品で対決すればいい

まずアクションゲーム対決

Gunstar Heroes Framemeister
https://www.youtube.com/watch?v=fs0zZDgkAMw

Alien Soldier Framemeister
https://www.youtube.com/watch?v=9SwEPjcqntw