皆さんに是非聞いてみたい。
ステーキ勝負で肉汁の量もポイントとなった。陽一のミルフィーユステーキは薄切り肉に牛脂を挟んだもの。
確かに脂ドバドバだったが、これは肉汁いっぱいだと言えるのか。
そういえば肉汁たっぷりとは何だったのかとふと疑問に思いました。
脂も肉汁なんですが、それだけではないように思うのですが、どうでしょう。
わざわざ脂を挟んで、脂たっぷりなので大根おろしでさっぱりと、てのもなんだか疑問が。これは脂を喜ぶ昔の風潮？