単純にメモリが再利用されてるんだろ。
何かのインスタンス:Aを生成して、そのポインタのメモリはたったの4バイト（64bitなら8バイトか）
Aを破棄した後でそこに新しいインスタンス:Bのポインタが割り当てられたってだけ。

MRCなら勝手に解放されちゃまずいものはretainするのが鉄則だろう。
propertyにしてretain属性付ければいい話。つかARC使えよw