お待ちください！あの巫女装束は制服と同じ素材です
もし袖の部分を全部取り除いてしまったらその分だけ防御力が低下してしまうでしょう？

つまり防御力を維持しつつ服の可動域を広げ運動性の向上を果たすには脇開けが必然的な結論なのです！