Senna, Tritonn, Ludia の Portfile (MacPorts) 書いたよ。
ttp://lapangan.net/darwinports/index.php?cmd=read&page=PrivatePortfile%2FSenna

MeCab のデフォルト辞書を UTF-8 で作成する代わりに lex.c に手を入れて
mecab_new() の引数で UTF-8 の辞書を指定するようにしています。